山菜狩りのお愉しみ。食べる！

***本日の写真***
わらびの炒め煮。

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先日の山菜狩りの後、まず、少しのワラビをそのままをてんぷらに。一緒に採ってきたフキはきゃらぶきに。店でジンタ（小さな鯵）を買って来て、それもてんぷらにして。
味は・・・。

ワラビ～近頃おなかのめっきり弱くなった私には、ちょっとアクが強かった。
はつねは自分も採った物だからか、始め文句も言わず食べていたが、すまなそうに一言「やっぱりちょっと苦くて食べられない。」明日には、あくを抜いたもっと食べやすいのを食べさせてあげるからね！
フキ～美味しいフキと美味しくないフキが混ざっていた。採る時の研究の余地有。
ジンタ～もちろん美味しかった。はつねもカルシウムたっぷり摂れたかな。

残りのざるいっぱい、沢山のワラビは、あく抜きの処理。
お湯を沸かして、木灰をまぶしたワラビの上にかけ一晩置く。翌日、これを水洗い。沢山あるので冷凍。
ご近所さんと、ワラビと筍の物々交換をしたので、今夜のおかずの一品は、筍とワラビの炒め煮。レシピは適当。でも、おいし～～～っ。
明日は、チャーハンにしてみようかな。

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