蓋を開けたときの衝撃がたまらん！！
■冷たい雨が降っています。
台風以来、家の周囲で鹿の姿をあまり見なかったのですが
また以前のように遭遇率が上がってきました。
シカたちは、嵐の時は
嵐を避けるために、どこかに隠れているのでしょうか？
家の周囲に集まって来たり去ったりするのには
きっと何かの法則があるに違いありません。
気温とか、気圧とか、それに繋がる今後の天気とか。
それとも偶然かなぁ。
■先日、庭でダッチオーブン料理をしました。
お客様のリクエストで
ダッチオーブン料理と言えば！の
「チキンの丸焼き」！！
美味しそうでしょ～～。
美味しいんです、ホントに。
（Mさん、ありがとうございました！）
■鶏のお腹の中には
ソテーした人参や玉ねぎと食パンが詰められています。
この中身がまた旨い！
付け合せのお野菜も
甘みがたっぷり～～。
■ところで、
電子レンジで料理したお芋より
焚き火の焼き芋や石焼き芋の方がなぜ断然甘くて美味しいか？
芋の皮に含まれるアミラーゼという酵素が
高温すぎない適温でゆっくり働き
芋のデンプンを糖に分解するので
甘～～くなる。
そして更に言うと、
塩をまぶして焼くと
アミラーゼ活性がさらに高まり
さらにあま～～くなる、と言うことらしい。
へ～～。昨日BE-PALを読んでて知りました。
まさしく、ダッチオーブンで焼き上げる野菜の旨さは
これなのです。（たぶん）
■これから冬になるまで
野外料理のベストシーズンです。
少しだけ冷えた空気の中
暖かい焚き火を囲み
ほっくほくのダッチオーブン料理！
よかったら、ご一緒しましょう。
お手持ちのダッチオーブンを持ち込んでいただいても構いません。
買ってはみたけれど
いざ使ってみようと思うと
なかなか腰が重くなる（かもしれない）ダッチオーブン。
でも
一度体験してみたら
二度、三度。。。。
そしてきっと、なが～～いお友達になれます。
＊ダッチオーブン・ランチは
メイン料理、スコーン、焼きリンゴのデザート、ソフトドリンクで
￥３１５０/人です。(要予約）
