山岡家(山形市)の醤油ラーメン

鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り＆販売はリサイクルショップハローズ
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この日はリサイクルショップ ハローズ工具館から徒歩1分の山岡家さんにお伺いしました。
まず迎えるのはタッチパネル式の券売機です。メニューも見やすく、わかりやすい券売機です。なかなかの優れモノです。



普通～に醤油ラーメンを麺硬めでオーダーです。マニュアル化したオペレーションで着丼も早いです。

醤油と言っても、とんこつ醤油です。和歌山ラーメンがこんな感じだった様な気がします。とっても濃厚で豚脂ががっちり利いています。後を引く甘さがあります。

これには絶対に七味でしょう。良いアクセントになります。

硬めでオーダーして、どストライクです。やや太めで若干縮れも入っています。食感もよく、この麺は大好きです。

大判の海苔が３枚、これも売りなんだと思います。濃くて美味しい海苔です。

甘く味付けしたモモチャーシュー。厚みがあります。


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