半月のチャーシューメン

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酒田に所用があり、お昼はどうしても半月さんという事になります。
新メニューの油そばが本当に気になって、娘を連れて来たいのですが、この日も連れはみっちゃんです。

そのみっちゃんは、いつものワンタンメンです。

この日のわたしは、つるしメニューには無い、いわゆる裏メニューのチャーシューメンです。

チャーシューメンにはモモチャーシューもたくさん乗っていますが、、、

ハラミもたくさん入っています。このハラミは焼肉ではよく食べますが、茹でたヤツはここでしか食べた事がありません。味というか旨味がしっかり感じます。食感も良いですね。

ラードはあまり浮いていません。すっきりと優しいスープですが清湯系のコクもあります。魚介の香りが心地よいです。いつまでも飲んでいられるスープです。

自家製の中太の縮れ麺です。ボーメ度が低く、小麦の良い香りがします。

味付け控えめのメンマです。

琴平荘の店主がブログで、食べた帰り道にまた戻って食べたくなると言っていましたが、本当にその通りです。『毎日でも食べたいラーメン』我々にとっては半月さんがそれかもしれません。

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