鶴岡龍横健さんの中華そば

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この日は鶴岡の龍横健さんに嫁とお伺いしました。私は肉そば（いわゆるチャーシュー麺）、嫁はたまたまあった細麺の中華そばをオーダーしました。

↓嫁の細麺、私がありつけたのは随分昔で思い出せませんが、龍横健さんにしては細麺ですが、中太といった感じです。

さて、私の肉そばですが、モモ肉とバラ肉のミックスでオーダーしました。この丼面、、、何度見ても素晴らしいですねぇ(笑)。

大きな穂先メンマはここでしかいただけません。

シャキシャキの短冊メンマも美味しいです。

琴平荘のカッケがくる度に『過去最高』と絶賛するスープは、、、マジで美味い。昆布やシイタケの乾物と魚介が、飛び込んできます。上品な出汁ですが、しっかりコクもあります。

そして名物のプリプリの縮れの太麺に良い感じでスープが絡みます。

↓ここのお店はモモチャーシューの方が旨味があって好きです。

でもミックスをオーダーしてしまうのですよぉ。

キリッとした醤油の美味しさを感じる上品なスープだけでなく、トッピングも麺も全てに優れたラーメンです。


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