煮干鰮らーめん 圓 町田店（東京都町田市中町）

※昨日食べた分
今回は町田に行く用事があったので、そのついでに町田駅近辺で
まだ未食の店に行ってみようということで「煮干鰮らーめん　圓」に食べに行きました。

店内はシンプルだけど垢抜けた・・・というか洗練された感じの内装で、ちょっとビックリ。
とりあえず入り口そばの券売機で煮干らーめん（７００円）の食券を購入し、店員さんに渡して
カウンター席に座って待ちました。

出て来たのは鶏ガラベースに煮干と醤油ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープはあっさりしていて煮干の芳香と醤油のキレが前面に出ていて、
麺はやや軟らかいもののコシは何とかあり、スープの持ち上げもまずまずです。

チャーシューは最近の流行と比較すると割と固めで感じですが
歯ごたえと軟らかさが両立していると言ったところでしょうか。
メンマは切り方こそ厚めですが、ほど良く軟らかいのが好印象で、
味玉も店のとおりの半熟で、ネギもスープの味を引き立てるチョイスになっています。

全体的には、やはり煮干の芳香と醤油のキレが前面に出た、
シンプルでうまくまとまった一杯だと思いました。