蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

今日は仕事帰りに所用を済ませてからちょうど高田馬場駅を経由して帰るルートを選択し、
高田馬場駅の早稲田口から出て割とすぐの雑居ビルの地下に入っている

「蒙古タンメン中本」で食べることにしました。

店内に入り、券売機で限定、絶対勝利（９４０円）、バター（７０円）と
コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に辛さを２倍で
お願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのは辛味噌スープに中太ストレート麺が入り、玉子でとじた豚肉、

ニラ、タマネギ、キクラゲ、バター等が乗った一杯でした。

スープは玉子やタマネギ由来の甘味のおかげでマイルドな仕上がりになっています。
麺は相変わらず食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

豚肉他、各種具材は食べやすいサイズにカットされていて、麺に絡めながら
食べ進めることで良さが活き、そして全体としてまとまっている感があります。

全体的には辛さと繊細さが両立している一杯だと思いました。