秋味

バイト先の上司に頂きました。


菊は今まで手を出したことはなく（好き嫌いの問題じゃなくて、ス―パ―でわざわざ買わないと言うことで…）



処理の仕方から情報収集です。


菊は酢水でゆがいて、そのまま食べてもごま和えにしても
ホウレン草や長芋と和えても良いそうで…

甘酢に漬けるのもアリ！

…チラシ寿司が頭にぼわ～んと浮かび、早速漬け込みました！


あとは…

いまだかつて食したことがありませんが


ガクを着けたまま『天ぷら』ってのも。


衣は大葉のように裏にだけつけるのがポイントで

これはお昼に挑戦してみましょ。



菊の他に
ヒジキの煮物、カボチャの煮物も頂いて、
これがまた家族にも
『旨いねぇ！』
と大絶賛！


頂いた方は年はたいしてかわりませんが（ちょい上）


横浜のおか―さん、と呼ばせて頂いてます。