＼お盆休み前♪コーヒー豆のストックは大丈夫ですか？／『コーヒー流通センター』2012年08月08号

皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の大岩です。
暑い夏。気が付いたらお盆休み目前です！
コーヒー豆のストックは大丈夫でしょうか？お急ぎの方は
10日（金）ＡＭ10：30までにご注文ください！（できればお電話で！）

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├◆　　≪夏季休業のお知らせ≫
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├◆　只今！賀茂の水が送料無料です♪
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├◆　天然水アイスコーヒー　(無糖)1000mlのパッケージが復活しました♪
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├◆　コラム＜10年目の看板やりかえ♪＞
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◆　≪夏季休業のお知らせ≫
　　
誠に勝手ながら下記の期間長期休暇をいただきます。

2012年 8月 11日(土)～2012年 8月 15日(水)
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◎夏季休業前、受注締切日時及び最短出荷日

8月 10日（金）ＡＭ10：30までのご注文　⇒　8月 10日（金）出荷
8月 10日（金）ＡＭ10：30以降のご注文は 8月 16日（木）の出荷となります


◎8月 16日（木）より通常出荷に戻ります。
　
◎当日の発送は AM10：30 ご注文分までとなります。


※ 連休中の交通事情や運送会社の出荷量増加に伴い
配送日時指定につきましてはご希望に添えない場合がございます。
特に遠方地域の配送は通常よりもお時間がかかる見込みです。
予めご了承くださいませ。

※ 受注生産商品につきましては通常よりも製造工場が
大変混雑致しますので納品にお時間がかかる場合がございます。
なるべく余裕をもってご注文くださいますようお願い致します。


◆只今！賀茂の水が送料無料です♪

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***　期間限定　***　　　。。。
８月１日の「水の日」、９月の防災月間にちなみ

２０１２年 ８月 １日（水）～９月 ３０日（日）まで

こちらの商品のみ送料無料でお届けします！


東広島市黒瀬町の酒造で

長い間美味しい源水として大切にされてきた天然の銘水
　
【期間限定・送料無料】賀茂の水　８Ｌ×２本セット

送料無料でご購入いただけるのは今だけです！！

＼1リットルあたり　100円♪／　

通常価格2，400円の品を　1，600円　＜税・送料込＞

「賀茂の水」は素材が持っている本来のうまみを引き出します。

ぜひコーヒー・紅茶にお使いください。　また、備蓄にも最適です♪



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賀茂の水（８Ｌ×２本）×２ケース＆ウォーターサーバーセット



◆天然水アイスコーヒー　(無糖)1000mlのパッケージが復活しました♪

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***　お待たせ致しました！復活です♪　***

ご好評の為、包材不足に陥り大変ご迷惑をおかけしました

天然水アイスコーヒー　(無糖)1000ml のパッケージが復活しました。

自社工場から湧く天然水「賀茂の水」を使って

焙煎からパックまで、すべて完全自社製造！

コーヒー本来の苦味と旨みを引き出した

無香料・無添加の無糖アイスコーヒーです！

天然水アイスコーヒー（無糖）1000ml


◆　コラム＜10年目の看板やりかえ♪＞

テキストメルマガ担当の大岩は普段は、レストランの責任者をしています。
オープン10年が経過し、外看板がかなり色褪せてきました。
そこで、先日、プロのカメラマンをお呼びしてメニュー撮影をし、
看板をやりかえることになりました。
私10年前にフードコーディネーターの資格を東京の料理学校で取得しており
フード撮影の基礎のキぐらいは知っているつもりです。
今回はその秘訣？ポイントを書きたいと思います。

コーヒーは、油分がある為、アップで写真を撮ると油が写ってしまうことがあるので。。。

コーヒー　＞＞＞
水と醤油を混ぜて作ります。
臨場感あるフード写真にする為に　＞＞＞
いつもより一回り小さめのお皿に、ぐっと手前に盛り付けます。
色のポイントになる赤や緑　＞＞＞　
トマトや水菜などのレタスはカメラ設定セットで盛り足します。
撮影時間短縮する為に　＞＞＞
冷たいドリンクなどシリーズものをまとめて撮影するとセッティングが楽。
冷たいものは　＞＞＞　
少し早目に入れておいて、グラスに汗をかかせるとおいしそうに撮れます。
温かいものは　＞＞＞　
後日、印刷デザインで湯気など足してもらいます。
レイアウト　＞＞＞　
どんなレイアウトでも対応できるように、寄りと引きの2カット抑えてもらいます。
自然光で撮るなら　＞＞＞　
午後のアイドルタイムあたりがおいしそうに撮れます。
ライトは＞＞＞　
基本プロカメラマンにお任せするのですが、温かいイメージの白熱灯なかんじでお願いします。

以上が気をつけたことでしょうか？
『おいしい』と、『写真のおいしそう』は又、違うので
おいしく見せる為に、ドレッシングをかけなかったり
目玉焼きには胡椒をふらなかったりもしました。

撮影は無事終了し、お盆休み中に看板工事も行う事になりました。
私自身、とても楽しみにしています。参考になるコトがあれば幸いです。


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◆編集後記
今回コラムにも書いた撮影ですが、たまたまカメラマンさんが
私と同じ大学を卒業された方で、とても盛り上がりました♪

又、看板屋さんに教えていただいた看板デザインのコツなのですが
　『どんな店で、いくらぐらいの価格の店なのか！』
というコトが　車から見たお客様目線と、徒歩のお客様目線、両方で
わかりやすいコトが集客看板の大前提なのだそうです。

工事が完了するまでドキドキですが、また後日談など
いつか書かせていただきたいと思います♪

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