＼コーヒーと水のお話♪／『コーヒー流通センター通信』2011年06月22日号

コーヒー流通センターの大岩です。先週は私、お休みをいただいてしまいました♪
6月いっぱいまで、2万円以上お買上げで、コーヒーメーカープレゼント開催中です！
プレゼントが付くのはあと1週間です！ぜひクリックを！
　　http://www.coffee-rc.jp/webdir2/46.html

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├◆　コーヒーと水のお話♪
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├◆　コーヒー流通センター☆オススメ焼豆LINE UP！
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├◆　編集後記　
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◆　コーヒーと水のお話

弊社工場では、敷地内に湧水がわいております。
その水質検査をしたところ、飲料としてとても良いことが判り
数年前から販売をさせていただいております。
　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=8007　

大きな災害後、資材が入らず水商品の供給が止まっておりましたが
資材のメドがたち、再販が決定しました
賀茂の水（10L)キャップレバー付 　1，575円（税込）
　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=8007

東広島市・黒瀬町の酒造で、長い間美味しい源水として
大切にされてきた天然の銘水をお届けします。
　　　　　　　
広島県賀茂台地は、昔から酒造りが盛んで、たくさんの酒の蔵元があり
様々な銘酒が生まれています。おいしい酒が作られ、また蔵元がたくさん
あるというのはそこに『良い水』が湧いているということです。

そして、採水地である弊社工場（東広島市黒瀬町宗近柳国）は酒造所跡地に建設され
『コーヒーをもっと美味しく飲んでいただくには・・』と考え
敷地内から湧き出す水を改めて調査したところ
コーヒーと相性の良い水と分かりました。


只今予約受付中です　７月１日（金）より発送となります

　　　　　成分表（100mlあたり）
　　　　　　　　　エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物……０
　　　　　　　　　ナトリウム(Na)……4mg
　　　　　　　　　カルシウム(Ca)……4mg


【賀茂の水とコーヒーの相性】　
　コーヒーや紅茶には軟水が適していると一般的に言われています。
　それは水に含まれるミネラル分の違いによって味が変わるからです。
　「賀茂の水」はミネラル分の少ない軟水なので
　コーヒー豆が持っている本来のうまみを引き出します。

【BAG IN BOX バッグインボックス・キャップレバー付】
　水の量が減少しても空気に触れないのでおいしさ新鮮パック！（酸化防止）
　外気が中に入らず衛生的。

　　　　　

　　　　　

◆　コーヒー流通センター☆オススメ焼豆LINE UP！

コーヒー原価のコストダウンのお手伝い。させてください
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　アイスコーヒー500ｇ（豆・粉）　　
　ケース(20袋入) 10，000円 500ｇあたり単価：500円
　極深煎りした苦味とコクのアイス専用コーヒー
　　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shohinpage/ice.htm
　　
　ゴールデンブレンド500ｇ（豆・粉）
　ケース(20袋入) 10，000円 500ｇあたり単価：500円
　酸味と苦味のバランスがとれ、コク・香りのあるおすすめブレンド
　　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shohinpage/g-blend.htm　　

　ハイブレンド500ｇ（豆・粉）
　ケース(20袋入) 10，000円 500ｇあたり単価：500円
　やや深煎りでコク深く、苦味、香りも十分にある大人のブレンド。
　　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shohinpage/hiblend.htm

　業務用ホテル・レストランブレンド１kg（豆・粉)　価格：１kg 800円
　
　　　粉はこちら　
　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=5845
　　　豆はこちら　
　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=5840
　　
　ビターブレンド500ｇ（豆・粉） 　
　ケース(20袋入) 10，000円 500ｇあたり単価：500円
　香りとコクを重視したブレンドです。
　　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shohinpage/bitter.htm


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　ファインカットミル
　　　　　　　　　【価格】9，980円　（税込）
　　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=9930
　　　　　 　業務用でこの価格はお値打ちですよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


◆編集後記

この頃、少しだけお休みもいただき、新人スタッフも少しづつ育ってきて
キモチ的にもゆとりができてきた大岩です。
最近、スタッフが『お客様に怒られました。。。』とへこんでいるので『どうしたの？』
ときくと、お会計の時に『一万円はいりまーす』とゆっくり言ったら
どうも急がれていたらしく怒られたのだとか。。。

うーん。私の予想ですが。。。
この不景気で心にゆとりのないお客様も多いのかと・・・？！
そこに新人さんの不慣れな接客にイラっとされたのかもしれません。。

しかし、新人さんたち、お客様にビビッてはいけません。
笑顔で接客すると、優しいお客様とのやりとりも増えて、お客様もくつろがれて
そして又、ご来店くださる。。。ステキな循環♪　これがカフェの醍醐味だと思っています！

ただ～カフェのキホンにもどり。。
新鮮なものは新鮮なうちに。温かいものは温かく。オーダーを受けてから
迅速にお出しして、少しでもお客様満足度が上がるように、今週も新人教育中です。