＼終了間近！！プレゼントキャンペーン実施中／『コーヒー流通センター』2017年11月22日号

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いつもコーヒー流通センターをご利用いただき誠にありがとうございます。
「コーヒー流通センター」の高橋です

今回は鑑定士が厳選したコーヒーをご紹介します

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├◆　≪終了間近！！プレゼントキャンペーン実施中≫
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├◆　≪完熟した甘みが特徴≫
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├◆　＜コーヒー鑑定士をうならせた味わい＞
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├◆　＜コーヒー抽出器具特集＞
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◆　≪終了間近！！プレゼントキャンペーン実施中≫

只今、「秋の大感謝キャンペーン」として、10,400円以上お買い上げのお客様に、
もれなく『カフェインレス　モカ　24杯』をプレゼント♪

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化学製品は一切使用しない方法でカフェイン97％カット!!
カフェインレスコーヒーの特徴として、苦味が抑えられ、後口はマイルドに
仕上がっています。

＼＼お急ぎください！！／／
11/24(金)ご注文分までのキャンペーンとなっておりますので、
ご注文がまだの方はこの機会に是非ご利用くださいませ　　　
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◆　≪完熟した甘みが特徴≫

当店ではベトナム産アラビカ種のコーヒー豆の中で、高品質な豆だけを
「ルビーマウンテン」と呼んでいます。
ベトナムの特長である酸味が少なく、ソフトな苦味とまろやかさがあり、
単品でも飲みやすいコーヒーです。
ぜひ一度飲んでみてください

・ルビーマウンテン　500ｇ
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/bvn4/bprklkaf/
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◆　＜コーヒー鑑定士をうならせた味わい＞

130年以上続く優良農園で栽培されるこのコーヒー豆は、標高差による
温暖な気候の影響により、力強いコクと芳醇な香りを合わせ持っています。
独特の風味は他の中米産では見られないものです。
ぜひ味わってみてください。

・パナマバルマウンテン　250g
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/y3gw/bprklkaf/
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◆　＜コーヒー抽出器具特集＞

美味しいコーヒーを入れるためには、抽出器具も重要です。
そこで今回は当店でよく売れている抽出器具をご紹介します！

・ハリオサイフォン５人用　上下セット
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/tuks/bprklkaf/
サイフォンの仕組みは、下部のフラスコを熱することで内部の気体が膨張し、お湯
を上部へ押し上げられることでお湯と粉が混ざりあいコーヒーエキスをつくります。

この場合、お湯の温度が狭い範囲で制限されるため、自由度が低いと言えますが、
逆に味の安定性が増すともいえます。サイフォンのメリットとして視覚的な美しさ、
器具の形状、圧力差による短時間に濾過されていく様子など演出効果が高く、
昔ながらの喫茶店やカフェで多く利用されいます。

・ ハリオドリップポット・ウッドネック3人用
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/huw3/bprklkaf/
味わいを左右する“蒸らし”の効果を最大限に引き出せます。
キメの細かなネルを通してゆっくりと濾過された珈琲は豆本来の持つ酸味、渋味、苦味、
コクが失われません。

・ドリテック　電気ステンレスケトル　0.8Ｌ【在庫限り】
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/n3tv/bprklkaf/
コーヒーの旨味を引き出す細口ケトル。電気でお湯を沸かすステンレス製のポットです。
※【在庫限り】の販売となりますので、売切れ次第「終売」となります。
　予めご了承ください。

その他にもいろいろな器具を取り扱っております。
詳しくはコチラ
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/ctk9/bprklkaf/

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◆　編集後記

最後までお読み頂きありがとうございます。
コーヒー流通センター高橋です

コーヒー、紅茶の器具はたくさんの種類がありますが、お店の味を決める重要アイテム
ですよね。店内の雰囲気造りにも欠かせないものになっています
レトロなイメージのものやカントリー風、ハード系デザインなどいろんなタイプの中から
お客様の「お気に入り」を探してみるのも良いかもしれません

今後ともコーヒー流通センターをよろしくお願い致します。
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※会員情報・メールアドレスの変更や、メールマガジン配信停止は
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コーヒー流通センター
広島県呉市阿賀中央6丁目3-3
ホームページ：http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/v4uy/bprklkaf/
メールでのお問い合わせ：coffee@cafe.co.jp
TEL：0823-27-5071 (平日：9時～17時)
FAX：0823-27-3222
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＼マイクロロットコーヒーのご紹介／『コーヒー流通センター』2017年11月15日号

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皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の高橋です

今回は、マイクロロットコーヒーとコーヒー器具をご紹介します。

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├◆　≪コーヒー雑学「コーヒーカンタータ」≫
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├◆　≪マイクロロットコーヒー≫
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├◆　＜コーヒー抽出器具特集＞
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◆　≪コーヒー雑学「コーヒーカンタータ」≫　

　○●コーヒーと音楽　バッハの「コーヒーカンタータ」●○

　コーヒー騒動に対抗して自ら指揮棒を振ったバッハ、トルコから発展した
トルココーヒーは、17世紀にヨーロッパに上陸し、1645年ベネチアにヨーロッパで
最初のコーヒー店が開業しました。
さらに、フランス、オランダ、イギリスドイツ、オーストリアと、コーヒー店は
ヨーロッパを席巻していきます。
イギリスでは「コーヒーハウス」の名で親しまれ、1650年に最初のコーヒー店が
開店してから10年あまりでその数、数千に及んだといいます。

ヨーロッパのコーヒー店は文化を育て、歴史をつくる『場』となっていくのですが、
一方でコーヒーに対する反対運動も起きてきます。
1674年、ロンドンの主婦たちは結束しコーヒーハウスに入り浸っている亭主族への
抗議デモ「コーヒーハウス反対運動」を展開。
果ては、コーヒー有害論まで出現するというありさまでした。
この波は他のヨーロッパ諸国へも飛び火します。

イギリスに遅れること20年あまり、1670年になってドイツにコーヒーが入り、
79年にはドイツ初のカフェが登場。
そして、ドイツでもコーヒー騒動が起きます。
ここで登場するのが、あのヨハン・セバスチャン・バッハです。
1673年、コーヒー愛好家であったバッハは、『お静かに、おしゃべりめさるな』と
いうカンタータをライプツィヒのカフェで、自らの指揮で初演しました。
これが、俗に『コーヒー・カンタータ』と呼ばる風刺喜劇です。

歌詞は、当時の人気詩人・ピカンダーによるもので、「千のキスよりすばらしく、
マスカットぶどう酒より甘いわ。「コーヒー、コーヒーはやめられない」という娘に
たいして、「コーヒーをやめないなら外出禁止だ」という父とのかけあい、さらには、
家中を巻き込んでの大騒ぎが展開されるというものです。

この歌詞は当時かなりの評判を呼んだそうで、バッハ以外にも2～3人の作曲家が曲を
つけたといいます。こうした現象からも、いかにコーヒーが大きなブームを巻き起こしたか
伺い知ることができます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全日本コーヒー協会より
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◆　≪マイクロロットコーヒー≫

　　～マイクロロットとは～
　マイクロロットは、生産国の中で、優れた農園を選び、その農園の中から更に
厳選した優良豆だけをマイクロロットとして取引されています。
ホンジュラスでは、マイクロロットに該当する高品質豆は、全生産量の上位５％以内
しかなく、数量もごく限られたものになります。

・グァテマラ　マイクロロット　アルタルス農園
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/npr2o7c4ftru/s4ixw0fa/
甘く爽やかな酸味と豊かなフラワーな香り、後味はマイルドでほのかな甘みが感じられる
のが特徴の高品質豆です。

・ホンジュラス　ＳＨＧ　マイクロロット　ロスリモス農園
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/cveskvcus8r7/s4ixw0fa/
酸味・コク・香りすべてにおいて、優れており後味もマイルドな甘味を有します。
手間隙をかけて生産・選別・乾燥を行うことで、優れた品質のコーヒー豆に仕上げています。
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◆　＜コーヒー抽出器具特集＞

今回はコーヒーの抽出器具のご紹介をします。

・ハリオサイフォン５人用　上下セット
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/bjcygpg3m0s3/s4ixw0fa/
サイフォンの仕組みは、下部のフラスコを熱することで内部の気体が膨張し、お湯
を上部へ押し上げられることでお湯と粉が混ざりあいコーヒーエキスをつくります。

この場合、お湯の温度が狭い範囲で制限されるため、自由度が低いと言えますが、
逆に味の安定性が増すともいえます。サイフォンのメリットとして視覚的な美しさ、
器具の形状、圧力差による短時間に濾過されていく様子など演出効果が高く、
昔ながらの喫茶店やカフェで多く利用されいます。

・ ハリオドリップポット・ウッドネック3人用
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/z6fjkqbrwz46/s4ixw0fa/
味わいを左右する“蒸らし”の効果を最大限に引き出せます。
キメの細かなネルを通してゆっくりと濾過された珈琲は豆本来の持つ酸味、渋味、苦味、
コクが失われません。

・ドリテック　電気ステンレスケトル　0.8Ｌ【在庫限り】
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/txi0iqj4prho/s4ixw0fa/
コーヒーの旨味を引き出す細口ケトル。電気でお湯を沸かすステンレス製のポットです。
※【在庫限り】の販売となりますので、売切れ次第「終売」となります。
　予めご了承ください。

その他にもいろいろな器具を取り扱っております。
詳しくはコチラ↓
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/guh9n0jpjmy2/s4ixw0fa/

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◆　編集後記

最後までお読み頂きありがとうございます。
コーヒー流通センターの高橋です

気が付けば１１月も半ば。紅葉も鮮やかに色付いてきました
世の中はすでにお歳暮商戦真っ只中！
我々コーヒー屋も忙しくなり始めましたね。

疲れた時に「ホッと」一息。甘～いココアやカフェオレで一息つきませんか？
詳しくはコチラ
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/hwgniqt9r9et/s4ixw0fa/

今後ともコーヒー流通センターをよろしくお願い致します。
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コーヒー流通センター
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ホームページ：http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/uyhig3azcmjo/s4ixw0fa/
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TEL：0823-27-5071 (平日：9時～17時)
FAX：0823-27-3222
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＼甘さが特徴☆商品特集／『コーヒー流通センター』2017年11月8日号

◆◇◆○『コーヒー流通センター』発・メールマガジン◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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○　 　　　　　　～Premium roast beans～
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いつもコーヒー流通センターをご利用いただき誠にありがとうございます。
「コーヒー流通センター」の高橋です

今回は、寒い冬にピッタリの”ほっこり”できる甘～い商品をご紹介します。

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├◆　≪フルーティーな香りと甘みが特徴≫
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├◆　≪”ほっこり”甘～い特売品≫
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├◆　＜蜂蜜のような甘い香りが特徴＞
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├◆　＜まもなく終了！プレゼントキャンペーン＞
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◆　≪フルーティーな香りと甘みが特徴≫

　　　～　コーヒー発祥の地　エチオピア　～
コーヒー発祥の地として知られるエチオピアの中でも最も人気があるのが
「イルガチャフェ地区」のコーヒーです。
生産量が少なく、モカの中でも高級品として知られています。

通常のモカと比べて、香り・風味が強く、モカ独特のフルーティーな香りと
酸味の中に甘みが特徴です。

**モカ　イルガチャフェ　250ｇ**
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豊かな自然に囲まれたイルガチャフェ地区の魅力が感じられる逸品です。
ぜひ味わってみてください。

その他のモカ商品はコチラ↓
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/stfs/3aemdonr/
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◆　≪”ほっこり”甘～い特売品≫

疲れた時や寒い日にはコレ!!
お湯を注ぐだけですぐ作れる簡単スティックタイプです。

＼＼今だけ【期間限定】特別価格／／
現在、期間限定特価にて好評販売中です。

**抹茶カプチーノ40**
・甘さの中にも味わいとコクを持たせたクセになるおいしさ！
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/buky/3aemdonr/

**カフェオレ50**
・苦味を抑えつつ疲れを癒す適度な甘さ！
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/h4s4/3aemdonr/

**ミルクココア30**
・ミルク感たっぷりの濃厚な本格派!
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/uwy9/3aemdonr/

**ミルクティー40**
・ふわっとクリーミーな味わい。インド産茶葉100%使用♪
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/dpmq/3aemdonr/

ノベルティやウェルカムドリンクとしてもご利用いただけます
抹茶カプチーノとカフェオレは業務用タイプ500ｇ入りも今だけお買い得！！

その他特売品はコチラ↓
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/cyef/3aemdonr/
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◆　＜蜂蜜のような甘い香りが特徴＞

　　～　まろやかな甘味と強いコク　～

世界最大の生産地として知られるインドで、全体の生産量の約半分を占めている
アッサム紅茶。
豊富な雨量や高温多湿といった紅茶に最適な気候によって、濃厚で独特の甘い香りを
もつ紅茶がつくられています。

ミルクで煮込む『ロイヤルミルクティー』にピッタリです♪

**アッサム紅茶　リーフ500ｇ(紅茶)**
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その他の紅茶商品はコチラ↓
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◆　＜まもなく終了！プレゼントキャンペーン＞

9/25(月)ご注文分より、「秋の大感謝キャンペーン」として、
10,400円以上お買い上げのお客様に、もれなく
『カフェインレス　モカ　24杯』をプレゼント♪
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/q6a3/3aemdonr/

化学製品は一切使用しない方法でカフェイン97％カット!!
カフェインレスコーヒーの特徴として、苦味が抑えられ、後口はマイルドに
仕上がっています。

11/24(金)ご注文分までのキャンペーンとなっておりますので、この機会に
是非ご利用くださいませ。
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◆　編集後記

最後までお読み頂きありがとうございます。
コーヒー流通センター高橋です

先日は「立冬」でしたね。
立冬には期間があるそうで、今年は22日までを「立冬」と言うそうです。

今週末から一気に気温が下がる予報です。
体調の変化に気を付けてお過ごしくださいませ。。

今後ともコーヒー流通センターをよろしくお願い致します。
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メールでのお問い合わせ：coffee@cafe.co.jp
TEL：0823-27-5071 (平日：9時～17時)
FAX：0823-27-3222
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＼生豆の価格が変更となりました／『コーヒー流通センター』2017年11月1日号

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皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の高橋です

本日、2017年11月1日(水)ご注文分より
生豆が新価格に変更となりましたのでお知らせ致します。

価格表は下記URLをクリックして、ログイン後
生豆注文書PDFよりご確認ください。

⇒　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/xyt6/4pxcse8z/

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├◆　≪鑑定士の生豆情報≫
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├◆　≪マンデリン最高峰のコーヒー≫
｜
├◆　＜特売商品のお知らせ＞
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◆　≪生豆情報≫　

■　国際コーヒー相場は、短期間で大きく変動する事があります。
そうした場合、在庫が急になくなり、価格改定のお知らせを郵送、
お知らせする前に、価格改定を行う事がありますので予めご了承ください。

　この１ヶ月間のコーヒー相場は、ブラジルの降雨情報がでる度に、
小幅な変動で推移しています。
現況であれば、来年の生産量に大きな影響がでそうにないことから、
しばらくは、このような状況が続きそうです。
但し、今後のブラジルでの降雨状況によって、旱魃被害がでるような
ニュースがでれば相場は一気に動く可能性がありますので注意は必要です。
　
■ケニア情報
　ケニア　カラティナABの在庫が少なくなっております。次回ニュークロップは、
１２月入荷予定となっておりますが、商品は、ケニアAB　Qグレードに変更になります。
今年のケニアは不作で、カラティナ地区指定が出来ませんでした。
品質的には、Qグレード８４点と高く高品質な豆となっておりますのでご安心ください。

　ケニアAA　Qグレードの在庫が少なくなっております。次回ニュークロップは、
１１月入荷予定で、ケニアAAに変更になりますので予めご了承ください。
尚、在庫が無くなった場合、入荷まで待って頂く可能性があります。
今年のケニアは不作で、AA規格のものは、生産量が極めて少なくQグレード合格品を
入手することが出来ませんでした。よってニュークロップからは、一般品のケニアAAに
なりますので予めご了承ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以　上
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラジルコーヒー鑑定士　井口　周一
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◆　≪マンデリン最高峰のコーヒー≫

　クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫、パルピング後は天日干しで
太陽の光をいっぱいに浴びます。
大粒の豆(7mm以上)だけを選び抜き、さらに手選別を２回以上行うことで欠点豆、
通常は欠点としてみなされない先割れ豆や欠けた豆までも取り除いてその名に違わない
品質に仕上げました。

　クィーンスマトラは、マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。
特に香りの点で大きな差があり、通常のマンデリンにはない、芳しい香りが強く長く続きます。

■クィーンスマトラ　S１８　ニュークロップ入荷
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/crmn/4pxcse8z/
　
ぜひ一度味わってみてください！
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◆　＜特売商品のお知らせ＞

＼＼寒い季節に大活躍／／
お手軽カンタン、スティック商品が今だけ【期間限定　特別特価】にて販売中です♪
さらに！！業務用タイプも「特価」にて販売いたします。
この機会に是非ご利用くださいませ(*＾＾*)

■スティック商品はコチラ↓
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■その他特売品はコチラ↓
　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/dnbx/4pxcse8z/
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◆　編集後記

最後までお読み頂きありがとうございます。
コーヒー流通センターの高橋です

ここ数日「急に寒くなったな。」と思っていたら、今週月曜日に木枯らし第1号が
観測されたとか
今年は”冬”の到来が早そうです(＾＾;))

気温の変化などによる体調の変化に気をつけてお過ごしくださいませ。
今後ともコーヒー流通センターをよろしくお願い致します。
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コーヒー流通センター
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