＼本年も本当にありがとうございました♪＞／『コーヒー流通センター通信』2011年12月27日号

皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の大岩です。
忙しかった三連休とクリスマスが終わり、今年もあと数日となりました。
いつもコーヒー流通センターをご愛顧いただきまして本当にありがとうございます。

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├◆　新商品のご案内＜抹茶カプチーノ＆カフェオレ スティックセット＞
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├◆　年末年始休業のお知らせ
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├◆　コラム＜今年一番嬉しかったお言葉♪＞
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├◆　編集後記　
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◆　新商品のご案内＜抹茶カプチーノ＆カフェオレ スティックセット＞

お陰様で抹茶カプチーノがおいしくて利益商品になると大変好評です

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　◆　年末年始休業のお知らせ　◆　

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誠に勝手ながら下記の期間長期休暇をいただきます。

　2011年 12月 30日(金)～2012年 1月 3日(火)
　
最終出荷は、12月 28日(水)午前中のご注文分までとなります。


12月 28日(水)午後からいただいたご注文は

　　　　　　　　　　1月 5日(木)以降、順次出荷させていただきます。




◆　コラム＜今年一番嬉しかったお言葉♪＞

このメルマガを読んでくださる皆様は、レストランのオーナー様や
カフェやホテルのマネージャーの方も多くいらっしゃいます。
私のような若輩者の拙い文章をいつも楽しみと読んでいただける事に
感謝の気持ちを持って、毎回書かせていただいております。

今年は、大きな災害もありました。一時は、私のレストランで通常どおり
働く事さえ、躊躇するような、後ろめたさを感じた事もありました。
でも、働ける事は感謝ですし、働ける人は、いつも通り働き
経済を動かす事こそが、被災地の応援に繋がるはずだと
思いなおした事もありました。

経済も不安定な中、お店の経営は、本当に大変な事と思います。
仕入の努力、おいしい商品づくり、衛星管理、人材確保に教育。
経営者やリーダーの悩みは尽きないと思います。


話は変わるのですが
私の経営するお店に８０歳ぐらいのおばあちゃま、お二人が毎週末、いらっしゃいます。
つい先日、こんな事をおっしゃってくださいました。

『店長さん。私はこのお店が希望の光。ここに友達に誘われて歩いてこれる事が幸せ。』
『今日は寒いから来ないつもりだったけど、又誘われたからコーヒー飲みに来たのよ。』

私にとっては、この１年で一番嬉しかったお言葉でした。

三連休も忙しく働き、疲れが出てきていた私でしたが
被災地を思えば、やっぱりお店がある事だけでも感謝ですし
働く事ができて、どなたかのお役にたてる仕事ができる事は
本当に幸せな事だと再認識しました。

また、ぼちぼち頑張っていこう、と私の中で希望の光が灯ったのでした。


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◆編集後記

経営者やリーダーの皆様。今年も一年、店舗運営お疲れ様でした。
どうぞ、皆様のお店が地域を照らす　希望のお店のお一つお一つ
であってくださいますように。そして、コーヒー流通センターが
皆様の仕入のお手伝いをさせていただける事に感謝しつつ、
来年が日本にとって、皆様にとっても、良い年となる事を祈っております。
どうぞ、来年もよろしくお願い致します。

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＼大好評です♪抹茶カプチーノ＆カフェオレ／『コーヒー流通センター通信』2011年12月21日号

いつもメールマガジンをご覧いただき、ありがとうございます。 　「コーヒー流通センター」の渡辺です。 　抹茶カプチーノとカフェオレがデビューしてはや３週間！ 　あまりの売れ行きに製造が追いつかず、嬉しい悲鳴ではございますが 　お客様にはご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ございませんでした。 　現在、フル稼働で製造しておりますのでお待たせする事なくお届け出来ます♪ 　どうぞご利用くださいませ。 　12月の特売商品は右のツリーをクリックしてくださいね！(✿^‿^)ノ ✿ちょとCoffee Breakしませんか✿　　　Vol.３ ✿　毎日の店舗運営お疲れ様です　✿ コーヒー片手に人気のエッセイでちょっと一息つきませんか？ 弊社個人向け通販部門のメルマガで大好評いただきましたエッセイの第３話です♪ 　 うちで飼っているペットのモモちゃん（ビーグルのmix犬17才）は 最近ネコを飼い始めました！　第3話。 ～前回までのあらすじ～ 　┏　ドッグフードをそのまま食べたくないモモは 　┃　食事の時にふりかけ(犬用)をかけてもらって食べていたが 　┃　それも飽きてしまったらしく、お残しをするようになった。 　┃ 　┃　そんな時、1匹のネコがモモのお残しドッグフードを食べに来るようになった。 　┃　そのネコをミー子と呼び、カーテンの陰から観察するモモの飼い主。 　┗　ミー子は策略家だった。 ミー子はモモの前を堂々と歩いてドッグフードまでたどり着くのですが 　　これは、ミー子のじんわり作戦の成功の証でした。 ≪ミー子のじんわり作戦≫ 　（その1）物置の陰から覗く 　　　　⇒モモが食べ終わって犬小屋の陰で寝はじめたら餌までGO! 　（その2）物置の陰から数歩進んだ花壇で身をひそめ 　　　　⇒モモが食べ終わって犬小屋の陰で寝はじめたら餌までGO! 　（その3）花壇から数歩進んだ先にある 　　　　　モモの日よけ対策で吊るしてある農業用の黒シートに入り込み 　　　　⇒モモが食べ終わって犬小屋の陰で寝はじめたら餌までGO! 　　　　　(その3を何日か繰り返す) 　（その4）モモがご飯を食べているうちに 　　　　　自分が日よけ対策シートに潜んでいる事をモモにアピール 　　　　　(その4を何日か繰り返す) 　（その5）モモが食べ終わりその場にいるうちにご飯を食べ始める 　　以降、モモ公認(ｏ＾-')b!! 　　見事な作戦でした。が、ミー子の策略はこれで終わりませんでした！ つづきはまた今度♪ 年末年始休業のご案内 誠に勝手ながら下記の期間長期休暇をいただきます。 ２０１１年１２月３０日（金）～２０１２年１月３日（火） 最終出荷は、12月 28日(水)午前中のご注文分までとなります。 　　　　　　　12月 28日(水)午後からいただいたご注文は 　　　　　　　　　　　　　1月 5日(木)以降、順次出荷させていただきます。 年内は運送会社が混みあいます。 年内お届け希望のお客様は12月22日(木)までにご注文願います。 それ以降のご注文分は運送途中でお届けが遅延するケースが予想されます。 予めご了承くださいませ。 J　編集こうき 最後までお読みいただきありがとうございます。 もうすぐクリスマスですね❤　街のあちこちでジングルベルが鳴り響いています♪ これから年末に向けてご多忙のことと存じますが、何卒ご自愛なさってくださいね。 今後とも、コーヒー流通センターをよろしくお願い致します。 メールアドレスの変更・メールマガジン購読の解除はコーヒー流通センターMyPage“お客様情報の確認・更新”よりお願いします。

＼コーヒーの在庫大丈夫ですか？／『コーヒー流通センター通信』2011年12月14日号

皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の大岩です。
皆様のお店のコーヒーの在庫ストックは大丈夫ですか？
12月は運送会社も込み合います！年内までのお届けは12月22日ぐらいまでが安全です。
是非、今週はいつものコーヒー関連商品のストックチェックをしてくださいね。


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├◆　年末年始休業のお知らせ
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├◆　１２月の特売情報♪
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├◆　抹茶カプチーノお陰様で好評です♪♪
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├◆　コラム＜デリバリーに感謝の話♪♪♪＞
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├◆　編集後記　
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◆　年末年始休業のお知らせ

誠に勝手ながら下記の期間長期休暇をいただきます。

　2011年 12月 30日(金)～2012年 1月 3日(火)
　
最終出荷は、12月 28日(水)午前中のご注文分までとなります。
12月 28日(水)午後からいただいたご注文は
1月 5日(木)以降、順次出荷させていただきます。


※　年内は運送会社が混みあいます。
　　年内お届け希望のお客様は12月22日(木)までにご注文願います。
　　それ以降のご注文分は運送途中でお届けが遅延するケースが予想されます。
　　予めご了承くださいませ。



◆　１２月の特売情報♪

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その他の特売商品はこちらから　⇒　　http://www.coffee-rc.jp/webdir2/66.html


◆　抹茶カプチーノお陰様で好評です♪♪


コーヒー流通センターで発売させていただいた抹茶カプチーノですが
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お陰様でたいへん好評です

思いがけず注文が殺到し、一時、商品を切らしてしまい、お客様にお待ちいただくなど
ご迷惑をおかけしたようで、申し訳ございませんでした。

今週は、資材、材料も整い、生産も順調に軌道にのりつつあるとの
工場長からの連絡もありましたので、ご安心してご注文ください。

そして同時に発売させていただいた
カフェオレスティックも意外なことに好評のようです。
　　http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=415

おそらく、カフェのオーナー様でなくカラオケ店様や
事務所用にご購入されるお客様が多くいらっしゃるようで驚いております。
気になる方、是非、チェックされてみてください。

抹茶＆カフェオレ商品一覧はこちらから　⇒　　http://www.coffee-rc.jp/webdir2/63.html


◆　コラム＜デリバリーに感謝の話♪♪♪＞

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私ども、コーヒー流通センターも、通信販売でコーヒーを販売させて
いただいておりますので、運送会社さんには大変にお世話になっております。
運んでいただく方がいらっしゃるからこそ成り立つ商売ですので
ドライバーさんに感謝の気持ちを持ってお付き合いさせていただいております。

しかし、最近の日本は、過剰なサービスに慣れてしまったお客様も多く
時間指定に遅れようものならほんの数分の遅延でも激怒されるお客様も
中にはいらっしゃり、間に入る私たちも悩むことがあります。

少し話が変わるのですが、私のレストランでのデリバリーの話をします。
うちのレストランの野菜の仕入れは、以前は日替わりで主婦パートの皆さんに
スーパーに買い出しに行ってもらっていました。
でも、これが重いし、人件費も毎日1時間余計にかかってしまい
どうにもムダでしたので、近くのとあるスーパーのバイヤーさんと話しあい
週3日、配達に来ていただく交渉に成功しました。

もちろん、発注書などは私が作成し、お店の適正在庫情報も加え
バイトさんでも発注できるシステムを作りました。

しかし、しばらくすると今度は　スーパーの配達員さんが
忘れ物をしょっちゅうしたり、伝票が間違っていて
少し腹がたつような事が起こりました。

そんな悩みを抱えて請求書の整理をしている私の姿を見た弊社社長が
アドバイスをしてくださいました。

『配達は誰でもできる仕事。そして誰もが進んでやりたがらない重くてつらい仕事。
　だから運んで頂く事に感謝しなさい。
　怒って、配達を中止されてまた自ら買物に行って苦労するのと
　配達員に感謝して、少々の失敗を許しても　これからも運んでいただくのと
　どっちが得策だと思う？』

と言われ、自分の考えを改めました。
発注書をよりわかりやすいものに改革。そして
スタッフ全員に、配達員さんが来られたら、挨拶をしなさい！（笑顔）
ありがとうございます（感謝）
を言うように徹底したら、配達ミスが劇的に減りました。

何事も感謝！と言いますが、デリバリーをしてくださる皆様には感謝ですね。
通販部でも、お客様はもちろん、運送会社様に感謝の気持ちを持って
大切なお客様に快適に商品を届けていただけるよう
努力し続けていきたいと思います。


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◆編集後記

12月もなかばです。めっきり冬らしくなり、お客様にお出しする
一杯のコーヒーも、スタッフ全員がカップを温めて提供できているか
気になる今日このごろです。
毎朝サラダを仕込んでくれるスタッフも寒さのあまり手がかじかんでいるようです。
私にできることといったら、薄いグローブを用意してあげること
（水の体感温度が違います）
早く仕込むコツを教えて短時間で終えるようにしてあげること
シフトをぐるぐる回して
スタッフみんなで経験を共有できるようにしてあげること、ぐらいでしょうか？
本来、ツライ仕事ほど上司の私がしなくてはいけないと心に止めつつ
そして目標は、『ムズカシイ仕事を簡単に♪』をモットーに仕事に励んでおります。

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＼12月の特売商品＆年末年始休業のご案内／『コーヒー流通センター通信』2011年12月7日号

いつもメールマガジンをご覧いただき、ありがとうございます。 　「コーヒー流通センター」の渡辺です。 　12月の特売商品は右の雪だるまをクリックしてくださいね(✿^‿^)ノ 年末年始休業のご案内 誠に勝手ながら下記の期間長期休暇をいただきます。 ２０１１年１２月３０日（金）～２０１２年１月３日（火） 最終出荷は、12月 28日(水)午前中のご注文分までとなります。 　　　　　　　12月 28日(水)午後からいただいたご注文は 　　　　　　　　　　　　　1月 5日(木)以降、順次出荷させていただきます。 年内は運送会社が混みあいます。 年内お届け希望のお客様は12月22日(木)までにご注文願います。 それ以降のご注文分は運送途中でお届けが遅延するケースが予想されます。 予めご了承くださいませ。 ♪ちょとCoffee Breakしませんか♪　　　Vol.２ ☆★☆毎日の店舗運営お疲れ様です☆★☆ コーヒー片手に人気のエッセイでちょっと一息つきませんか？ 弊社個人向け通販部門のメルマガで大好評いただきましたエッセイの第２話です♪ うちで飼っているペットのモモちゃん（犬17才）は　　最近ネコを飼い始めました！ 今日は前回の続きです。 　～前回のあらすじ～ 　┏　　ドッグフードをそのまま食べたくないモモは 　┃　　食事の時にふりかけ(犬用)をかけてもらって食べていたが 　┃　　それも飽きてしまったらしく、お残しをするようになった。 　┃ 　┃　　飼い主は困り果てたが、ある日の事 　┃　　モモはドッグフードを完食するようになった。 　┗　　しかし、その器をキレイにしていたのはネコだった。 モモのドッグフードを食べていた、白ひげのネコを見た時 飼い主はようやく完食の原因を知りました。(複雑な心境です(σ´-｀)) その日から、頻繁に白ひげネコを見かけるようになり 飼い主はそのネコをミー子と呼ぶことにしました。（理由は特になし(。-ω-。)） ミー子はモモの目を盗んで食べているのね！と飼い主は思いました。 　　 でも、ミー子はモモの前を堂々と歩いてドッグフードまでたどり着いていたのです。 (ちなみにモモは、狩をする犬として知られるビーグルのmix犬です) 二匹の関係はどうなっているのでしょう。 つづきはまた今度♪ J　編集こうき 最後までお読みいただきありがとうございます。 クリスマスイルミネーションが目を楽しませてくれる季節となりました。 今年は大きな災害もあり大変な１年ではありましたが華やかなイルミネーションを見ると心が癒されますね。 残すところ今年もあと３週間余り・・・もうひと頑張り致しましょうか♪ 今後とも、コーヒー流通センターをよろしくお願い致します。 メールアドレスの変更・メールマガジン購読の解除はコーヒー流通センターMyPage“お客様情報の確認・更新”よりお願いします。

＼新商品 抹茶カプチーノ誕生秘話♪／『コーヒー流通センター通信』2011年11月30日号

皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の大岩です。
早いもので明日から１２月ですね！一年で一番忙しくなり
コーヒーもギフト需要が増える１２月です。
気合を入れて店舗運営頑張ってまいりましょう♪

┌──** I N D E X ** ───────────────────────┐
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├◆　新商品　抹茶カプチーノ誕生秘話♪
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├◆　明日から１２月！＜１２月の特売情報♪＞
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├◆　コラム＜カフェ仕事論♪＞
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├◆　編集後記　
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◆　新商品　抹茶カプチーノ誕生秘話

巷のカフェでも最近よくお目にかかるのが『抹茶』商品ではないでしょうか？
コーヒー流通センターでも、この度、ようやく抹茶カプチーノを
発売させていただく事になりました。
なんと、私大岩もレシピ作成からパッケージ作成まで携わり
思い入れのある新商品となりました。

実は商品化にあたり、恐らく世の中に出ている抹茶商品を
ほぼ飲ませていただき、どんな味が一番お客様に受け入れられるのか？
私なりに考えまして。。。他チェーン店にも足を運び
世の中の抹茶カプチーノ動向も調べてみました。

そこで気づいた事。
カフェにご来店くださる女性客のほとんどが
抹茶をご注文されるのです。（もちろんホットコーヒーもご注文されますが）
そして、ちょっと疲れた時に、甘いドリンクを召し上がられて
『ほっとひといき』されたいのだと気づいたのです。

というわけで、企画書のコンセプトもデザインのコンセプトも
『ほっ』と一息のしあわせにしました。
又、砂糖にもこだわりまして、溶けやすく　　　
ほどよい疲れを癒す甘さ、を模索しました。
一応１２ｇで１４０ｃｃというレシピ設定にはしましたが
お客様全てがキッチリお湯の量を量ってくださるとは限りません。
多少、お湯量が前後しても
一口目でおいしい！と言っていただける配合にも致しました。

更に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
他にない味わいを追求した結果
弊社で直輸入してかれこれ１６年の羅漢果顆粒を配合してみました。
すると、他にはないおいしさが生まれました。
飲み比べていただかないとわかりにくいのですがこの差は歴然です。
というわけで、味に関しては自信作が誕生しました。　　
パッケージも女性に喜んでいただけるような
コンセプトに沿ったデザインにさせていただきました。

しかも、この抹茶カプチーノ　１杯あたりが１８円です。
私のカフェでは、一杯５００円（小さなお菓子かコーヒーピーナッツ付）
でメニュー化させていただいたのですが
あっという間に１ケース（２００杯）がなくなってしまいました。
ここだけの話、儲かり商品となり、店長の私も嬉しい限りです。

良かったら是非、お店の利益商品としてご利用いただけましたら幸いです。
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その他の新商品はこちらから　⇒　http://www.coffee-rc.jp/webdir2/63.html
　　　　

◆　明日から１２月！＜１２月の特売情報＞

☆特売ココア
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ご好評いただいているココアの特売を１２月にご用意させていただきました。
是非、ご注文の際にはご利用ください。

その他の特売商品はこちらから　⇒　http://www.coffee-rc.jp/webdir2/64.html
　　　　　　


◆　コラム＜カフェ仕事論＞
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最近、教育というキーワードが気になります。
私もアラフォー世代となり、上からは売上。下からは云々。。。
なかなか難しい世代になってまいりました。
でも、気づいた事があります。悩む時間があったら自分でできるコトを改善あるのみ！
そうしてると、不思議と下世代のスタッフもついてきてくれますし
又去る人がいたとしても、これまた不思議と新たな人材がやってきてくれたりします。
要は、リーダーのコンセプトや、スピリットが一番大切なことなのではないでしょうか？
日々、前進！がんばるのみです。

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◆編集後記

実はこのメルマガ。いつも締め切りギリギリに仕上げ
スタッフに迷惑をかけがちです。。。
いつもすみません。そしてありがとうございます。
私のお店も年末になると忙しくなると予想されるので
このメルマガは（珍しく？）配信日より早めに書かせていただきました。
備えあれば憂いなし！？で平素から余裕のある行動をしたいものです。
さぁ、これから来週のランチレシピ作成にとりかかろうと思います。ではまた！

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