＼コーヒー鑑定士コラム「自分のブレンド」／『コーヒー流通センター』2017年2月22日号

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■○　 　　　　　　～Premium green beans～
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皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の高橋です
今回は特価商品やその他お得な情報をご紹介します。

2017年3月2日(木)ご注文分より
生豆が新価格に変更となりますのでお知らせ致します。

価格表は下記URLをクリックして、ログイン後
生豆注文書PDFよりご確認ください。

⇒　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/egfy/hnzf0nv5/

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├◆　≪コーヒー鑑定士コラム「自分のブレンド」≫
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├◆　≪カフェインレス　モカ　(有機栽培)≫
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├◆　＜期間限定特価!!カカオ豆100％純ココア＞
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├◆　＜自分だけのオリジナルコーヒー＞
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◆　≪コーヒー鑑定士コラム「自分のブレンド」≫


　　　 　【自分のブレンド】

　ブレンドする時に注意する点は、酸味と苦味のバランスです。
酸味の効いたコーヒーは、コロンビア、モカ、キリマンジャロ、
グァテマラ、コスタリカ、ケニアなどがあります。

苦味の強いコーヒーはマンデリン、トラジャ、パナマ、などがあり、
中庸なコーヒーとして、ブラジルが挙げられます。

　ブレンドする際は、ブラジル、コロンビアをベースにする場合が
多く、後は好みによって１～２種類足し、３種類から４種類の豆を
使って自分の好みのブレンドコーヒーを仕上ることが一般的と言えます。

最初は、個々の豆の特徴をまず理解し、後は割合を変えることで
味の変化を確認しながら、自分好みの味を見つけてみてください。

ブレンドの割合を変えることで味の変化を楽しむことが出来ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上


　　　　　　　　　　　　　　ブラジルコーヒー鑑定士　　井口　周一
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◆　≪カフェインレス　モカ　(有機栽培)≫
　　　 ～スペシャルティなカフェインレス～


一般的にカフェインレスコーヒーと聞くと、味に不安を感じる方も
おられるかと思います。

産地はコーヒー起源の国エチオピア。エチオピア産モカといえばシダモ
といわれるほど、この地域のコーヒーは有名です。

シダモの中でも、さらに高品質な豆の産地として知られる「グジ地区」
特に欧米では人気の栽培地域となっております。
カフェインレスモカは贅沢にこのスペシャルティ豆を使用しています。

さらに有機JAS認定の規格となっているので、美味しさ・安全どちらも
あきらめない贅沢な銘柄です。
芳醇なモカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴です

安心・安全のケミカルフリー（化学薬品未使用）でご好評いただいてます。
この機会にぜひお試しください↓

　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/49dp/hnzf0nv5/


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◆　＜カカオ豆100％純ココア＞
　
　砂糖やミルクを含まない純ココア。
　きめ細かく深い風合いのココアパウダーで、
　高品質チョコレートを刻み込んだような味わいです
　たっぷり400gあるので、お菓子作りをはじめ、ほっとしたいときにおススメです

　・期間限定特価　VHココア　400g
　　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/pwwx/hnzf0nv5/

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◆　＜自分だけのオリジナルコーヒー＞

　自分だけのドリップバッグコーヒーを作ってみたいという方☆
　コーヒー流通センターでは、ドリップバッグ資材も豊富に取り扱っております。

　・ドリップバッグ内装
　　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/qwku/hnzf0nv5/

　・ドリップバッグ外装
　　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/v9pv/hnzf0nv5/

　ドリップバッグは手軽に美味しいコーヒーが楽しめ、
　お土産・試供品としても手に取ってもらいやすいので、多くのシーンで活躍します。
　自分だけのオリジナルドリップコーヒーを作ってみませんか

　・オリジナルドリップ製造についてはコチラ↓
　　http://i.r.cbz.jp/cc/pl/dtdv4846/afdp/hnzf0nv5/



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◆　編集後記

最後までお読み頂きありがとうございます。コーヒー流通センターの高橋です

今週は全国各地で「春一番」が吹き、春ももうすぐそこまで来ているんだな～と感じる今日この頃
「春」と聞くとなんだか心が暖かくなるような気がします

しかし、花粉症でお悩みの方にはツラい季節ともいえますね
風の強い日などは、花粉症対策を十分に行ってくださいね

今後とも、コーヒー流通センターをよろしくお願い致します。

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コーヒー流通センター
広島県呉市阿賀中央6丁目3-3
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メールでのお問い合わせ：coffee@cafe.co.jp
TEL：0823-27-5071 (平日：9時～17時)
FAX：0823-27-3222
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