皆さんこんにちは。「コーヒー流通センター」の大岩です。
11月になりましたね。日中は暑い日もあり、今年の秋はどうしたんだろう？
と思う日もありますが、朝晩はコーヒーがおいしいなぁと思う季節になりました。
┌──** I N D E X ** ───────────────────────┐
｜
├◆ 11月の特売商品のお知らせ♪
｜
├◆ コラム＜機会損失と販売チャンス♪＞
｜
├◆ 編集後記
└─────────────────────────────────┘
◆ 11月の特売商品のお知らせ♪
最近好評の月替わりの特売商品です！
11月の特価セールは、2011年11月30日まで開催します
＼30％OFF!!／
ダージリン リーフ 500g
通常価格1,050円の品を730円にてご提供
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=112A
産 地 ： インド
内 容 量： 500g
特 徴 ： ホールリーフ
世界三大紅茶の一つ。その味わいと香りから「紅茶のシャンパン」と称されている。
水 色 ： 薄めのオレンジ色～やや濃いめのオレンジ色
香 り ： マスカットのような甘い香り
味 ： 一般的に爽やかな渋味とキレのある味
＼32％OFF／
１０１ ペーパーフィルター 1～2杯用 （白） 100枚入
通常価格185円の品を125円にてご提供
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6301A
＼33％OFF／
１０２ ペーパーフィルター 2～4杯用 （白） 100枚入
通常価格210円の品を140円にてご提供
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6302A
＼33％OFF／
１０２ ペーパーフィルター 2～4杯用 （みさらし） 100枚入
通常価格210円の品を140円にてご提供
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6102B
＼33％OFF／
１０３ ペーパーフィルター 4～7杯用 （白） 100枚入
通常価格315円の品を210円にてご提供
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6303A
ダージリンのリーフは是非、オススメです。
ペーパーフィルターの方も、いつものコーヒーとご一緒に、是非ご利用くださいませ。
◆ コラム＜機会損失と販売チャンス♪＞
弊社の社長に鍛えられて10数年？の私ですが
うちの社長が最も大切にすることの一つ。それは販売のタイミングです。
（会計用語で言うと？機会損失を嫌う、でしょうか？）
例えば、もう世の中は年末商戦に向かってまっしぐらなわけですが
冬ギフトのカタログなどの準備は11月はじめには配布しなくては
社長のご機嫌は悪くなります。。。
今シーズンは、私も会社の事務所に多くいることもあり
本来のレストランの仕事の割合が少し減った為か
9月に売上を少しばかり、落としてしまいました。。。
そこで、責任者として反省し、10月は、メニューデザインも一新し
スタッフにも、ヒマならそうじ！＆衛生管理を徹底した成果が出たのか？
10月の売上げは持ち直してきました（ほっ。）
しかし、最近の傾向としては、世の中のお給料日前の水木金曜日の売上が極端に落ち
その反動で、月末の土日が大忙し！です。
仕事があるのはありがたいコトとはいえ、
もう少し平均的に？計画的にできれば良いのにと
試行錯誤の連続です。
できることから取り組もうと。。
平日のベテランパートさんがヒマな時に仕込みや掃除を徹底し
土日の新人アルバイトさん主体のシフト体制をパワーアップさせたいので
土日の午前中は新人教育に力を注いでいます。
店舗運営は苦労の連続ではありますが
お客様の
『おいしかったよ。また来るわ。』や
『おいしかったよ。ありがとう。頑張ってお店続けてね。』
などの温かいお言葉に励まされて、日々精進しているところです。
先日も、入ったばかりの新人バイトさんに
『午前中のヒマな時にこそ、ランチタイムがこなせるように
おしぼりの準備や、シュガーミルクのストックチェックをしておこうね。
洗い物も全てクリアにしておこうね。』
と教えたその日に、大忙しとなりました。無事、販売チャンスに
一人のウェイティングも出さずに対応でき、嬉しかったです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆編集後記
秋のはじめに半年がかりで教育していた男子バイトくんを
少しばかり？叱咤激励したところ、辞めてしまい
人手不足に苦労してしまいましたが、代わりのスタッフも
ようやく見つかり、今まで以上にスタッフ間も
雰囲気も良くなりつつあります。
仕事って、慣れてくると怠惰になったり、初心を忘れてしまいがち
ですが、常に日々改善！スタッフ教育に力を注いで
店舗運営をし続けるコトこそ、日本経済を動かすひとつのチカラと
なるのではないでしょうか？
今年は大きな災害もありましたが、
お仕事ができる事に感謝の心を忘れずに
年末商戦に向けて頑張っていきたいと思います。
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11月になりましたね。日中は暑い日もあり、今年の秋はどうしたんだろう？
と思う日もありますが、朝晩はコーヒーがおいしいなぁと思う季節になりました。
┌──** I N D E X ** ───────────────────────┐
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├◆ 11月の特売商品のお知らせ♪
｜
├◆ コラム＜機会損失と販売チャンス♪＞
｜
├◆ 編集後記
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◆ 11月の特売商品のお知らせ♪
最近好評の月替わりの特売商品です！
11月の特価セールは、2011年11月30日まで開催します
＼30％OFF!!／
ダージリン リーフ 500g通常価格
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内 容 量： 500g
特 徴 ： ホールリーフ
世界三大紅茶の一つ。その味わいと香りから「紅茶のシャンパン」と称されている。
水 色 ： 薄めのオレンジ色～やや濃いめのオレンジ色
香 り ： マスカットのような甘い香り
味 ： 一般的に爽やかな渋味とキレのある味
＼32％OFF／
１０１ ペーパーフィルター 1～2杯用 （白） 100枚入通常価格
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6301A＼33％OFF／
１０２ ペーパーフィルター 2～4杯用 （白） 100枚入通常価格
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6302A＼33％OFF／
１０２ ペーパーフィルター 2～4杯用 （みさらし） 100枚入通常価格
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6102B＼33％OFF／
１０３ ペーパーフィルター 4～7杯用 （白） 100枚入通常価格
http://www.coffee-rc.jp/bin/bcart/shop/detail.php?code=6303Aダージリンのリーフは是非、オススメです。
ペーパーフィルターの方も、いつものコーヒーとご一緒に、是非ご利用くださいませ。
◆ コラム＜機会損失と販売チャンス♪＞
弊社の社長に鍛えられて10数年？の私ですが
うちの社長が最も大切にすることの一つ。それは販売のタイミングです。
（会計用語で言うと？機会損失を嫌う、でしょうか？）
例えば、もう世の中は年末商戦に向かってまっしぐらなわけですが
冬ギフトのカタログなどの準備は11月はじめには配布しなくては
社長のご機嫌は悪くなります。。。
今シーズンは、私も会社の事務所に多くいることもあり
本来のレストランの仕事の割合が少し減った為か
9月に売上を少しばかり、落としてしまいました。。。
そこで、責任者として反省し、10月は、メニューデザインも一新し
スタッフにも、ヒマならそうじ！＆衛生管理を徹底した成果が出たのか？
10月の売上げは持ち直してきました（ほっ。）
しかし、最近の傾向としては、世の中のお給料日前の水木金曜日の売上が極端に落ち
その反動で、月末の土日が大忙し！です。
仕事があるのはありがたいコトとはいえ、
もう少し平均的に？計画的にできれば良いのにと
試行錯誤の連続です。
できることから取り組もうと。。
平日のベテランパートさんがヒマな時に仕込みや掃除を徹底し
土日の新人アルバイトさん主体のシフト体制をパワーアップさせたいので
土日の午前中は新人教育に力を注いでいます。
店舗運営は苦労の連続ではありますが
お客様の
『おいしかったよ。また来るわ。』や
『おいしかったよ。ありがとう。頑張ってお店続けてね。』
などの温かいお言葉に励まされて、日々精進しているところです。
先日も、入ったばかりの新人バイトさんに
『午前中のヒマな時にこそ、ランチタイムがこなせるように
おしぼりの準備や、シュガーミルクのストックチェックをしておこうね。
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一人のウェイティングも出さずに対応でき、嬉しかったです。
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◆編集後記
秋のはじめに半年がかりで教育していた男子バイトくんを
少しばかり？叱咤激励したところ、辞めてしまい
人手不足に苦労してしまいましたが、代わりのスタッフも
ようやく見つかり、今まで以上にスタッフ間も
雰囲気も良くなりつつあります。
仕事って、慣れてくると怠惰になったり、初心を忘れてしまいがち
ですが、常に日々改善！スタッフ教育に力を注いで
店舗運営をし続けるコトこそ、日本経済を動かすひとつのチカラと
なるのではないでしょうか？
今年は大きな災害もありましたが、
お仕事ができる事に感謝の心を忘れずに
年末商戦に向けて頑張っていきたいと思います。
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