牡蠣のオイル漬け
去年から気に成っていた
牡蠣のオイル漬け
初挑戦です
（小太郎さんのブログから～頂きました）
濃いめの塩水で一つずつ丁寧に洗い
キッチンペーパーで水気を取り
フライパンに乗せ、強火で１分・・・・このままで
混ぜないのが美味しく出来るこつです
２分経つと・・・こんな風です
だんだん、ふっくらしてきました
３分経つとこんな風・・・
オイスターソース（大さじ2）を加えて煮詰めます
木杓子でそっと混ぜます
水分が無くなれば火を止めて
余熱を取って出来上がりです
保存用のビンは煮沸して
ローリエ２枚・唐辛子１本・
つぶしニンニク１カケ・牡蠣・を瓶に入れ
最後に牡蠣が漬かる程度にサラダ油を入れれば出来上がりです
オリーブオイルを使わないのは
牡蠣の旨味やニンニク・ローリエ・の香りとぶつかるからです
ちなみに私はキャノーラ油を使いました
美味しくな～～れ
きっと、お酒の好きな人には
たまりませんね～
2／2（日） スクワット・・・朝３０回
頑張ります 
きょうは、とっても暖かかったですね～
いつも観て頂き、
有難うございます
