遼寧省丹東市の麺

23・24日と北朝鮮との国境にある遼寧省丹東市を旅行してきた。
丹東市のホテルで行われた市政府との宴会の最後に出てきたのがこの麺。
うどんに似ているが、麺はトウモロコシで出来ている。
うどんと違って麺のコシは無い。しかし汁も美味しかったし麺も今まで食べた事のない味でさっぱりして美味しかった。
この麺の名前は聞き逃したが、満州族の料理だとか・・・
どおりで、今まで中国では食べた事がない味だった。
街の郊外ではトウモロコシ畑や収穫を終えたトウモロコシが農家の庭先に積み上げられていた。