グリルドチキン（ぽん酢ソース）

【材料】
鶏もも肉 2枚
塩こしょう

ベビーリーフ 適量

ぽん酢 大さじ4
オリーブオイル 大さじ2
バランスオイル 大さじ2

【作り方】
１．大フライパンを電磁調理器8で熱くして、塩こしょうした鶏肉を入れ、電磁調理器7で10分程度焼く（裏返さなくてOK）
２．お皿にのせ、ベビーリーフを上からかけてぽん酢ソースをかける

鶏の甘酢あん

【材料】
鶏むね肉　　１～２枚
塩　　　　　小さじ１/２
卵　　　　　小１こ
片栗粉　　　適量
バランスオイル

玉ねぎ　　　小１こ
ピーマン　　４こ

しょうゆ　　大さじ２
さとう　　　大さじ２
米酢　　　　大さじ２（またはバルサミコ酢大さじ１・米酢大さじ１）
水　　　　　大さじ２

水溶き片栗粉

【作り方】
１．玉ねぎとピーマンはバランンスオイルでさっと炒めておく
２．むね肉は食べやすい大きさに切り、塩をふって、卵をもみこんでいく。さらに片栗粉を加え、ねっとりした衣にする
３．大フライパンにバランスオイルを入れて、フライモード160℃で両面揚げる
４．余分なオイルはふき取り、鶏をもどし調味料を加え、電磁調理器７にかけ、煮たたったらいったん火を止め、野菜と水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再度電磁調理器７でとろみをつける

バーベキューチキン

【材料】
手羽元12本
薄力粉
片栗粉

パスタソース
ケチャップ
ウスターソース

【作り方】
１．手羽元に薄力粉、片栗粉とつけて、クッキングシートをしいた大フライパンにならべ、ふたをして電磁調理器8にかけ両面焼く（あげたような仕上がりに）
２．パスタソース、ケチャップ、ウスターソースをからめる

鶏もも肉の梅クリーム煮

【材料】
鶏もも肉　　　　　2枚
梅干し　　　　　　2こ
白ワイン　　　　　50cc
牛乳　　　　　　　100cc
生クリーム　　　　100cc
薄力粉　　　　　　大さじ1.5
パセリ

【作り方】
１.　鶏もも肉は一口大に切り、軽くボイルしておく
２.　大フライパンにパセリ以外の材料と、１の鶏肉を入れ電磁調理器８にかけ、粉がだまにならないよう混ぜてふたをし、ふっとうしたら３で３分
３.　もりつけて、パセリをふる

鶏のみそ炒め

【材料】
鶏もも肉 1枚（ひとくち大）
白ネギ 2本（ブツ切り）
ピーマン 3こ（ななめ切り）

卵 1こ
片栗粉
バランスオイル

ニンニク（スライス）

みそ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2

【作り方】
１．卵と片栗粉をあわせ衣にし、鶏肉につけて、ウォック170℃で軽く両面揚げて取り出す
２．１のウォックの余分な油をふき取り、ニンニク（なくてもよい）を入れて、電磁調理器8にかけ、香りが出たら、ネギとピーマンを加えひと混ぜし、１の鶏肉をのせて、ふたをし2分
３．調味料をあわせて加えからめる