レモンタルト

【材料】
（タルト生地）
薄力粉 100g（万能カップ2）
アーモンドパウダー 30g（万能カップ1）
バランスオイル 60cc（万能カップ１弱）
さとう 大さじ3
卵黄 1こ分

（フィリング）
牛乳 180cc
卵 3こ
フリーズドライレモン 万能カップ1（大さじ4強）

生クリーム 100cc
さとう 大さじ１弱

【作り方】
１．タルト生地の材料を、フードプロセッサー・メタルブレードでガーッと混ぜる
２．１7がそぼろ状になったら、手でまとめながら丸く切ったクッキングシートの上でのばし、中フライパンに落としながら側面に沿わせる
３．フィリングの材料を、（ワークボールは洗わずに）ガーッと混ぜ、２のタルト生地のなかに流し入れ、プレート160℃で30分焼く
４．よく冷まして、生クリームとさとうを泡立てたものを表面にぬる

リンゴとさつまいものタルト

【材料】
さつまいも 中1本
リンゴ 1～2こ
さとう 大さじ1
（タルト生地）
薄力粉 万能カップ１.５
アーモンドパウダー 万能カップ１
卵黄 1こ分
さとう 大さじ１
バター ５０g
（カスタード部分）
卵 1こ
生クリーム 100cc
さとう 大さじ1

【作り方】
１．さつまいもとリンゴは乱切りにし、中フライパンに入れ、さとうをふり（少し水をたしてもOK）電磁調理器7にかけ、わいたら3で10分煮て取り出してさます
２．タルトの材料をフードプロセッサー・メタルブレードでがーっと混ぜ、クッキングシートの上で中フライパンの大きさにあうようのばし、洗った中フライパンに沿わせる
２に１のリンゴとさつまいもを入れて、カスタードの材料をボウルにあわせたものも流し入れ、タルトモード１で焼く

ライムパイ

【材料】
ビスケット（CHOICEなど） １６枚
バター ６０g

卵黄 2こ分
コンデンスミルク 300g程度
ライムジュース 2こ分
ライムの皮（すりおろし） 2こ分

卵白 2こ分

生クリーム 200cc
さとう 大さじ１
フリーズドライレモン 少々

【作り方】
１．フードプロセッサーで、ビスケットとバターをくだく
２．クッキングシートの上に１をのせ、ラッブをかぶせ、めん棒で中フライパンの大きさにのばす
３．２を中フライパンにそわせる
４．ボウルに卵黄・コンデンスミルク・ライムジュース・ライムの皮を混ぜる
５，フードプロセッサーで卵白を泡立てる
６．４と５を混ぜて、３に流し入れ、プレート160℃で25分焼く
７．さめたら泡立てた生クリームとライムを飾る

フルーツタルト

【材料】
（タルト）
バター 40g
さとう 大さじ２
卵黄 １こ分
薄力粉 90g
アーモンドパウダー 20g
（ダマンド）
無塩バター 50g
さとつ 40g
卵 １こ分
卵白 １こ分
アーモンドパウダー 60g
薄力粉 10g

（カスタードクリーム）
卵黄 ２こ分
さとう 大さじ１.５
薄力粉 大さじ１
牛乳 150cc

すきなフルーツ
ミントの葉

【作り方】
１．フードプロセッサー・メタルブレードでタルトの材料をがーっと混ぜる
２．クッキングシートをしいた中フライパンに１のタルト生地を３cmくらい立ち上げなからしきつめる
３．続けて、ダマンドの材料も混ぜて、２のタルトの上にならし、タルトモード１で焼く
４．（カスタードクリーム）中ボウルに卵黄とさとうをよく混ぜ、薄力粉も混ぜる
５．中ソースパンで牛乳を湯気ご出るまで温め、４のボウルに加え混ぜる
６．５を中ソースパンにもどして電磁調理器4にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで加熱しカスタードをつくる
７．タルトの上に、カスタードクリームをのせ、フルーツを飾る

ホワイトガナッシュタルト

【材料】
（タルト）
バター 40g
さとう 大さじ２
卵黄 １こ分
薄力粉 90g
アーモンドパウダー 20g
（ダマンド）
無塩バター 50g
さとつ 40g
卵 １こ分
卵白 １こ分
アーモンドパウダー 60g
薄力粉 10g
（ガナッシュ）
ホワイトチョコレート 90g
生クリーム 80cc

【作り方】
１．フードプロセッサー・メタルブレードでタルトの材料をがーっと混ぜる
２．クッキングシートをしいた中フライパンに１のタルト生地を３cmくらい立ち上げなからしきつめる
３．続けて、ダマンドの材料も混ぜて、２のタルトの上にならし、タルトモード１で焼く
４．小ソースパンに生クリームをわかし、火を止めホワイトチョコレートを割り入れ、ゆっくり混ぜてとかし、あら熱をとったタルトの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やす