ライムパイ

【材料】
ビスケット（CHOICEなど） １６枚
バター ６０g

卵黄 2こ分
コンデンスミルク 300g程度
ライムジュース 2こ分
ライムの皮（すりおろし） 2こ分

卵白 2こ分

生クリーム 200cc
さとう 大さじ１
フリーズドライレモン 少々

【作り方】
１．フードプロセッサーで、ビスケットとバターをくだく
２．クッキングシートの上に１をのせ、ラッブをかぶせ、めん棒で中フライパンの大きさにのばす
３．２を中フライパンにそわせる
４．ボウルに卵黄・コンデンスミルク・ライムジュース・ライムの皮を混ぜる
５，フードプロセッサーで卵白を泡立てる
６．４と５を混ぜて、３に流し入れ、プレート160℃で25分焼く
７．さめたら泡立てた生クリームとライムを飾る

ココアシフォン

【材料】
卵白 ４こ分
さとう 50g（万能カップ１）

卵黄 ４こ分
さとう 大さじ２
バランスオイル 大さじ３
水 50cc
薄力粉 80g（万能カップ１と1/2）
ココア 大さじ2

【作り方】
１．卵白とさとうをフードプロセッサーで泡立てる
２．ボウルに卵黄とさとうを混ぜ、オイルも混ぜ、さらに水も混ぜる
３．２に薄力粉をふるい入れてまぜ、１のメレンゲを3回に分けて混ぜる
４．型に流し入れ、大フライパンにのせ、シチューなべでふたをし、プレート170℃で30分
５．型をさかさにし、さめたら型からはずす

長芋あんかけ

【材料】
長芋（半月切り） 1/2本
鶏もも肉 １枚
水 180cc
白だし 大さじ1．5
みりん 大さじ２
塩 小さじ1/2
青ねぎ（ななめ切り） 3本

水とき片栗粉

【作り方】
１．鶏もも肉はフードプロセッサー・メタルブレードでミンチにする
２．ウォックを電磁調理器８にかけ、１のミンチを入れふたをし、ひといきおいて、水と調味料、長芋を加える
３．ふっとうしたら電磁調理器3で10分、青ねぎを入れ、水とき片栗粉でとろみをつける

お精進揚げぎょうざ

【材料】
木綿豆腐 300g
三つ葉 1束
青ねぎ 3本
大葉 5枚
しょうが（すりおろし）
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
ごま油 小さじ１

ぎょうざの皮
バランスオイル

【作り方】
１．フードプロセッサ・メタルブレードで三つ葉・青ねぎ・大葉をパルス操作でみじん切りにし、水切りした豆腐と調味料も混ぜる
２．ぎょうざの皮で１を包みフライモード170℃であげる