クリスマスパンチ

【材料】
アセロラジュース 500cc
炭酸水 500cc

好きな果物（小さく切る） 適量
今日は、ラ・フランス、パイナップル、キウイ、いちご
ミントの葉

【作り方】
１．材料すべてをパンチボウルに入れて軽くまぜ、グラスに分ける

レモンムース

【材料】
卵 2こ
卵黄 2こ分
さとう 50g（万能カップ1）
薄力粉 80g（万能カップ2弱）
バランスオイル 大さじ3

卵白 2こ分
さとう 20g

生クリーム 200cc
フリーズドライレモン 大さじ4

粉砂糖

【作り方】
１．（ガトージョーヌを焼く）フードプロセッサ・ウィスクで卵と卵黄、さとうを泡立てる
２，１をボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、さっと混ぜ、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く
３．さめたら4枚にスライスする

４．（レモンムースをつくる）卵白とさとうをフードプロセッサ・ウィスクで泡立て、ボウルに取り出す
５．洗わず、生クリームとフリーズドライレモンを泡立てる
６．４と５をあわせ、スポンジ、ムース、スポンジ、ムース、スポンジとかさね、ダイス形に切ったスポンジと粉砂糖で飾る

浄水ゼリー（愛玉子風）

【材料】
ゼラチン 10g（100ccの水でふやかす）
浄水 600cc

（シロップ）
ニュートリストライブ 1／2袋
クエンチレモン 大さじ2
浄水 200cc

ライムかレモン

【作り方】
1.浄水500ccとふやかしたゼラチンをソースパンに入れ、電磁調理器8にかけ煮とかし、あら熱をとって冷蔵庫で冷やし固める
2.グラスに1のゼリーをすくって入れ、シロップをかけ、ライムのうす切りを飾る

　※　黒みつきなこもおいしい

豆腐レアチーズ

【材料】
ゼラチン　　　１０ｇ
水　　　　　　５０cc
牛乳　　　　　２００cc
きぬこし豆腐　１丁
フリーズドライレモン　１袋
生クリーム　　２００cc

【作り方】
１.　ゼラチンを水でふやかしておく
２.　牛乳をあたため、１のゼラチンを煮とかす
３.　フードプロセッサ・メタルブレードで豆腐をがーっと混ぜる
４.　３に２の牛乳、フリーズドライレモン、生クリームも混ぜて、器に流し入れ冷やし固める

　※　ジャムはあんずかブルーベリーがあいます

わらびもちフルーツポンチ

わらび粉　２００ｇ
浄水　　　４００cc

レッドオレンジジュース　２５０cc
（フリーズドライを２倍につくる）
パイナップル
キウイ
グレープフルーツ（ルビー）
巨峰など
ミントの葉

【作り方】
１．中フライパンにわらび粉と浄水を入れよく混ぜ、電磁調理器８にかけ、さらに混ぜる
２．全体が透明になったら、氷水にとる
３．２のわらびもちを適当な大きさに切って、グラスなどにジュースを注いだなかに入れ、フルーツをのせ、ミントの葉をそえる