よねのレシピ

多重構造なべでつくるカンタンレシピ

レモンムース

2015年07月24日 | デザート
【材料】
卵 2こ
卵黄 2こ分
さとう 50g（万能カップ1）
薄力粉 80g（万能カップ2弱）
バランスオイル 大さじ3

卵白 2こ分
さとう 20g

生クリーム 200cc
フリーズドライレモン 大さじ4

粉砂糖

【作り方】
１．（ガトージョーヌを焼く）フードプロセッサ・ウィスクで卵と卵黄、さとうを泡立てる
２，１をボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、さっと混ぜ、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く
３．さめたら4枚にスライスする

４．（レモンムースをつくる）卵白とさとうをフードプロセッサ・ウィスクで泡立て、ボウルに取り出す
５．洗わず、生クリームとフリーズドライレモンを泡立てる
６．４と５をあわせ、スポンジ、ムース、スポンジ、ムース、スポンジとかさね、ダイス形に切ったスポンジと粉砂糖で飾る

豆腐カレー

2015年07月17日 | 豆腐・豆
【材料】
牛こま切れ肉 150g
豚こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1こ
ピーマン 1袋
にんじん 1本
トマト（ざく切り）2こ
木綿豆腐 1丁
カレールー 120g程度

【作り方】
１．ウォックを電磁調理器8で加熱
２．フードプロセッサー・メタルブレードで牛肉と豚肉をミンチにし、ウォックに入れ、野菜も続けてみじん切りにし加える
３．トマト、豆腐を崩しながら加え、カレールーものせて、ふたをし、沸騰したら、電磁調理器3で20分。混ぜてできあがり

豆腐みたらし

2015年07月17日 | スイーツ
【材料】
木綿豆腐
白玉粉

水 100cc
さとう 大さじ４
しょうゆ 大さじ２
片栗粉 大さじ１強

【作り方】
１．豆腐と白玉粉は同量にし、フードプロセッサー・ドウブレードでよく練る
２．１をまるめながらゆでる。浮いたらできているので冷水にとる
３．水・さとう・しょうゆ・片栗粉を小ソースパンにわかし、たれをつくる
４．水気をよく切っただんごに、3のたれをかける

豆腐サラダ（梅ぽん酢）

2015年07月17日 | 豆腐・豆
【材料】
木綿豆腐 1丁
きゅうり 2本
長芋 1/4本
大葉（千切り） 10枚
みょうが （薄切り）2こ

梅干し 3こ
ぽん酢

【作り方】
１．豆腐は食べやすい大きさに切り、器に
２．きゅうり豆腐長芋をフードプロセッサー・シュレッダーで千切りにし、豆腐の上にのせる
３．大葉とみょうがものせ、つぶした梅干しとぽん酢を混ぜてかける