かれいの中華風

【材料】
かれい　　　　4尾
（白身魚なんでも）
白ネギの青いところ　適量
水 万能カップ1
白だし　　　　大さじ1
青ねぎ（斜め切り）１束
バランスオイル 大さじ2
ごま油　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　大さじ2

【作り方】
１．大フライパンにかれいを並べ、白ネギの青い部分を適当にのせ、水、白だしを加え、ふたをして電磁調理器8にかけ、ふっとうしたら12分
２．ネギを除き、青ねぎをのせて、中フライパンで白い煙があがるように熱したバランスオイル とごま油をじゅっとかける
３．同じフライパンでしょうゆを熱してさらにかける

えびチリ

【材料】
ブラックタイガー 20尾
卵 1/2こ
片栗粉 適量
バランスオイル

にんにく（みじん切り） 少々
白ねぎ（みじん切り） 1/4本
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
水 万能カップ1（70cc）
水溶き片栗粉

【作り方】
１．ブラックタイガーは皮をむき、きれいに洗い、水気をふく
２．卵をもみこみ、片栗粉も入れて混ぜる（とろっとするまで）
３．中フライパン、フライモード170℃でさっとあげる
４．えびを取り出したフライパンをよくふいて、にんにくとねぎを炒め、豆板醤も加え炒め、ケチャップ・水を入れふっとうさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたところに、あげたえびをもどし、ひとにたちさせる

さばのから揚げイタリアン

【材料】
さば 1〜2尾（3枚おろし）
薄力粉・片栗粉
バランスオイル

ほうれん草 1/2束
ミニトマト 10こ前後
赤ピーマン 適量
ピーマン 1パック

和風ドレッシング
オリープオイル

【作り方】
１．さばは食べやすい大きさに切り、薄力粉、片栗粉の順につけて、フライモード170℃で両面揚げる
２．さばを取り出して皿に盛り、使った後のフライパンに野菜を入れてふたをして、ひと息したらドレッシングとオリーブオイルを加え、熱くなったらさばにかける
※あじでも、かれいでも、たらでも

いかめしイタリアン

【材料】
いか 2杯
ごはん 1合分
あさり 1パック
トマト 1こ（小さめ角切り）
粉チーズ 小さめの缶1/2
パセリみじん切り 少々

あさりの煮汁
（少なめなら水100ccたす）
パスタソース 2/3びん

【作り方】
１．あさりは中フライパンで無水で加熱、貝が開いたら身と煮汁に分ける
２．ごはんに１のあさり、トマト、パセリ、粉チーズをまぜる
３．いかに２のごはんをつめて、中フライパンにならべ、あさりの煮汁とパスタソースを加え、電磁調理器8にかけ、ふっとうしたら3で15分（途中ようすを見て裏返してもいい）

※ごはんがあまったらライスコロッケに

えびマヨ炒め

【材料】
えび 20匹
片栗粉
バランスオイル
にんにく
白ネギ
豆板醤
パプリカ（赤）1こ
ピーマン 4こ
マヨネーズ
しょうゆ

【作り方】
１．にんにくと白ネギはフードプロセッサーでみじん切りにする
（適量使い、あとは冷凍、冷凍があればそれを使う）
２．大フライパンにバランスオイルを入れ、１のにんにくと白ネギ、豆板醤を入れて炒める
３．片栗粉をまぶしたえびを入れて、ふたをして1分、返して1分
４．えびを取り出し、3センチ角に切ったピーマンとパプリカをいれてふたをして2分
５．えびをもどして、マヨネーズひと回し、しょうゆ少々



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