フィナンシェ

【材料】
卵白 5こ分
さとう 50g
アーモンドパウダー 100g
強力粉 50g
バター 60g
バランスオイル 大さじ３

【作り方】
１．卵白とさとうをフードプロセッサーで泡立てる
２．１のメレンゲをボウルに移し、アーモンドパウダーと強力粉をふるい入れ混ぜる
３．バターとバランスオイルとを小ソースパンでとかしたものを２に混ぜる
４．クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く

ホワイトストロベリーケーキ

【材料】
卵 3こ
さとう 50g
薄力粉 80g
バランスオイル 大さじ2

ホワイトチョコレート 2枚
いちご 1/2パック
ミント

【作り方】
１．フードプロセッサーで卵とかさとうを泡立てる
２．１をボウルに移し、薄力粉をふるって混ぜ、バランスオイルも混ぜて、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く
３．取り出して、熱いうちにホワイトチョコレートをのせて、中フライパンをかぶせて数分おき、とけたらパレットナイフでならして、あらみじんのいちごとミントをのせる

スィートポテトケーキ

【材料】
さつまいも 小さめ中2本
無塩バター 30g
牛乳 70cc
卵 3こ
さとう 40g

【作り方】
１．さつまいもは皮をむき適当な大きさに切って、中ソースパンで少量の水で蒸しゆでする
２．フードプロセッサーで卵とさとうを泡立て、ボウルに取り出す
３．２のワークボウルは洗わないで、さつまいも、牛乳とバターをメタルブレードで混ぜる
４．３に２の卵を3回に分け、パルス操作で混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く

ショコラキャラメルケーキ

【材料】
卵 3こ
さとう 50g
薄力粉 80g
ココア 10g
バランスオイル 大さじ3

さとう 40g
水 70cc

生クリーム 200cc

【作り方】
１. フードプロセッサーで卵とさとうを泡立てる
２.１をボウルに移し、薄力粉とココアを混ぜてふるい入れ、さっと混ぜ、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く
３.中フライパンにさとうを入れ、電磁調理器7にかける。さとうが溶けて色づき泡が立ったら、お湯をさしながら混ぜる。飛び散るので注意
４.3をさますとやわらかい飴状になるので、生クリームに混ぜて7分だてにし、横半分に切ったケーキにはさみ、まわりにもクリームをぬる

ボストンクリームパイ

【材料】
（スポンジ）
卵 ２こ
さとう 大さじ３
薄力粉 万能カップ１強
バランスオイル 大さじ２

（カスタードクリーム）
卵黄 ２こ分
さとう 大さじ２
薄力粉 大さじ1
牛乳 150cc

（チョコレートクリーム）
卵白 ２こ分
さとう 万能カップ２
ココア 万能カップ１
バランスオイル 万能カップ３

【作り方】
１．フードプロセッサで卵とさとうを泡立てる
２．１をボウルに移し、ふるった薄力粉をさっと混ぜ、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く
４．ボウルに卵黄とさとうをすり混ぜ、さらに薄力粉もよく混ぜ、温めた牛乳を注ぎいれながら混ぜる
５．４を中ソースパンに移し、電磁調理器５にかけながら、よく混ぜ、カスタードクリームにする
６．チョコレートクリームの材料を、フードプロセッサ・メタルで混ぜチョコレートクリームを作る
７．スポンジを２枚にスライスし、カスタードクリームをはさみ、うえからチョコレートクリームをかける