紅茶のシフォンケーキ

【材料】
卵白 4こ分
さとう 大さじ４
酢 小さじ１

卵黄 ４こ分
さとう 大さじ２
バランスオイル 大さじ３
紅茶（ティースプーン１＋水50cc）
薄力粉 80g（万能カップ１と8分め）

【作り方】
１．卵白とさとう、酢をフードプロセッサ・ウィスクで泡立てる
２．ボウルに卵黄とさとうを泡立て器ですり混ぜ、バランスオイルもよく混ぜ、水出しした紅茶も茶葉ごと混ぜ、薄力粉も混ぜる
３．２のボウルに１のメレンゲを３回に分けて混ぜ、シフォン型（17センチ）に流し入れ、大フライパンにのせ、シチューなべでふたをし、プレート190℃で30分
４．さめたら型からはずす

ココアシフォン

【材料】
卵白 ４こ分
さとう 50g（万能カップ１）

卵黄 ４こ分
さとう 大さじ２
バランスオイル 大さじ３
水 50cc
薄力粉 80g（万能カップ１と1/2）
ココア 大さじ2

【作り方】
１．卵白とさとうをフードプロセッサーで泡立てる
２．ボウルに卵黄とさとうを混ぜ、オイルも混ぜ、さらに水も混ぜる
３．２に薄力粉をふるい入れてまぜ、１のメレンゲを3回に分けて混ぜる
４．型に流し入れ、大フライパンにのせ、シチューなべでふたをし、プレート170℃で30分
５．型をさかさにし、さめたら型からはずす

いちごのミルクケーキ

【材料】
卵 3こ
さとう 万能カップ1
薄力粉 万能カップ2
バランスオイル 大さじ2

〈苺ソース〉
ホワイトチョコ 2枚
生クリーム 100ｃｃ
イチゴ 1パック

【作り方】
１．フードプロセッサーで卵とさとうをよく泡立てる
２．ふるった薄力粉を加えさっと混ぜながら、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートにしいた中フライパンに流してケーキモードで焼く
３．チョコを小ソースパンに入れて、IR保温60度でとかす
４．いちごをフードプロセッサーメタルブレードで粗みじん切りにし生クリームと３のチョコを入れて混ぜ合わせソースを作り焼きあがったケーキにかける

かんたんフォンダンショコラ

【材料】
卵 3こ
さとう 60g
薄力粉 70g
ココア 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 50cc
バランスオイル 90cc
ブラックチョコレート 2枚

【作り方】
１．チョコレート以外の材料を、フードプロセッサー・メタルブレードでガーッと混ぜる
２．クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、チョコレートを割り入れ、ケーキモードで焼く

いちごショートケーキ

【材料】
卵 3こ
さとう 50g（万能カップ1）
薄力粉 90g（万能カップ2弱）
バランスオイル 大さじ3

生クリーム 200cc
さとう 大さじ1.5
ラム酒 小さじ1/2

いちご

【作り方】
１．フードプロセッサーで卵とさとうを泡立てる
２．よく泡立ったらボウルに移し、薄力粉をふるい入れさっと混ぜ、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れケーキモードでスポンジケーキを焼く
３．さめたスポンジを横半分に切り、フードプロセッサーで生クリーム、さとう、ラム酒を泡立てたものをぬり、いちごもはさみ、残りのクリームをまわりにぬり、いちごを飾る