昨日、今日とランチのお客様が多くて１時半には、ものが無くなる
状態が続きました。
うちの店では２０食も出ればいいな～という感じなので、
仕込みはそのくらいの数分くらい作ります。
でも先週辺りからご飯が無くなってランチ終わり！という日が２，３日ありました。
せっかく来て頂いたお客様に申し訳ないので、今週はたくさん用意しているはずなのに
予約なしで、１０名、５名とか見えています。
それだけ出かけるのを控えていた方たちが動き出したからか、
うちの店の評判がいいのか・・・？
喜ばしい現象ですが、忙しすぎると手が回らなくていやな思いさせて
しまうこともあります。 均等にはいかないものですね～