丹頂鶴の卵（北海道スピリットを感じる銘菓・３０）

クリンの

しんせき（親戚）が

住む

くしろ（北海道釧路市）では、

　昔から「丹頂鶴の卵」という・おかし（菓子）

が、

道外への

おみやげとして、

かなり、ちょうほう（重宝）されています　

　道東のしつげん（釧路湿原）に

生息する、

タンチョウヅル

それは、

「雪原の貴婦人」と　しょう（称）される、

白くスラッとした

したい（肢体）

ややまじる・黒

怒ると赤くなる・あたま（頭）

をもつ、

　冬の　主人公で　あるとともに

国の、「天然記念物」です　

 

・・・・・

 

一時は、

ぜつめつ（絶滅）した

と　

いわれていたほどの　きしょう（稀少）な

生きものの

たまご・・

それを、

（本当に、食べちゃっていいのかな）　

と、

いっしゅん・ちゅうちょ（躊躇）

してしまう・・

でも、 

　よく見ると、黄身に見立てた「白餡（っていうか黄身餡？）」

を、

白身に見立てた「カステラ」が

包み、

卵のから（殻）は、

ホワイトチョコ・コーティングで

表げん（現）されている・・

そういう・おかし（菓子）なんだ

って

わかります

わかる、

のですが・・

（なんだろう　この後ろめたさ）（と言いつつ２個目）

（次回は、「ハスカップジュエリー」です）