揚げないヘルシー豚カツ

レシピは一番下に載せてます



先週、所属しているヨガサークルで単発レッスンがあったので参加してみました。有酸素運動で脂肪を燃やすエアロビ＋体の歪みをとるストレッチ。自分もこんなに汗が出るのかという程もうダクダク。。汗をかくって気持ちいいですね～。
先生がボソっと言った「美味しいお肉を食べたいからがんばろっと」の一言が響きまして。私も夜はお肉をいただきました＾＾その考え方いいですね（＾m＾）


といっても、せっかく運動したのだからということで、頼りにしているきょうの料理の
『脂質・塩分・カロリーオフ！』というテーマで紹介された豚カツを作ってみました


最初は作るかどうか相当悩みました（笑）
だって豚肉の薄切りに大胆に茄子を乗せて巻いちゃうんですヨ。これが豚カツか～と強烈なオフっぷりにびっくり。そしてオーブンで焼きます。ここはポイント高い☆



こんなんです、巻いた感じでも茄子が肉汁を吸ってジューシーになると思うし、試しに作ってみようかな～って。私が使った茄子は小振りのものですが結果ちょうど巻きやすいサイズでした。本当はもも肉ですが、私はお弁当に生姜焼きを作りたく肩ロースパックを使いました。ちょっと脂はカットしています





食べた所、うんうん！これはこれでとっても美味しく夫にも好評でした。私はポン酢で頂きました。こちらの方が合うかと。ヘルシーだしね。テレビではオーブンで焼くと水分が抜けてもっと縮んでました。私の茄子は小振りでぎゅっとしまった感じなので長めに焼いても、縮まず少し硬めの仕上り。でもジューシーで美味しかったですよ。


ヘルシー豚カツ　　　　　　　　　　一般的な豚カツ

塩分　0.7g　（50％OFF）　　　　　　　　1.4g
脂質　14.9g　（55％OFF）　　　　　　　20.6g　
カロリー　260kcal（45％OFF）　　　　439kcal




レシピ　＜2人分＞

・豚もも肉（薄切り） 120g（6枚）
・なす 　細めのもの2コ（それぞれへたを取り縦半分にカット）

・小麦粉　適量
・卵液（溶き卵 1/4コに水大1.5を加える）
・パン粉 20g（サラダ油 小さじ2を混ぜておく）



1.　豚肉は3枚をそれぞれ端を少し重ねながら並べたら（←なすの長さに合わせる）塩一つまみ、こしょう少々をふる。肉の上になすを横向きに置き、肉を巻いて包む。同様にもう1つ作る

2.　小麦粉をまぶして余分な粉を叩き、卵液をつけ、サラダ油を含ませたパン粉をまぶす
3.　オーブン用の紙を敷いた天板に並べ、残ったパン粉は無駄なく上の方にのせる。
4.　220℃に温めておいたオーブンで15～17分間、表面がこんがりとするまで焼く。3つから4つに切って器に盛り、キャベツ、レモン、中濃ソースとフレンチマスタードを添える。