簡単美味しいチャーシュー

前回のお持ちよりPartyで、
お料理上手なしーこちゃんが持ってきてくれたチャーシューが
とっても美味しかったのでご紹介します

調味料が、計量カップ1つで作れてしまうお手軽さや
コーラの炭酸がお肉を柔らかくしてくれる所がgood！
コーラ煮を考えた人って素晴らしいわ

煮込んでる間は、香りをおかずにご飯を食べたくなります、本当に...
コーラはダイエットコーラではなく、普通のコーラを使いますよ。

煮込むときはゆで卵を入れると美味しい味付け卵ができます。
最初から入れてもいいですが、私はお肉を煮てから30分後に入れています。
とっても簡単なので是非作ってみてね




<材料>
肩ロースかたまり600gくらい
長ネギ青い部分　1本分

（A）
コーラ　500ml
醤油　　60ml＋大2
みりん　20ml
にんにくすりおろし　2片


<作り方>
1.鍋に肉が軽くかぶる位の水とネギを入れて湯がく（沸騰後20分程度湯がく）
2.脂が出てきたらザルにあげて水で軽く洗う
3.焼き色をつけたかったらフライパンで焼き色をつける
4.肉と卵が入るくらいの小鍋に、お肉と（A）を入れて　
　落とし蓋をして1時間弱煮る。たまにアクをとるとさっぱりします。
　＊30分程煮た時点でゆで卵を入れる
　＊40分程煮た時点で醤油大2くらい入れる

5.竹串をさしてスッと入れば OKです。タッパーなどに入れて
　一度冷まし、白い固まりの脂を取ったら出来上がり（＾-＾）

↓手順5.の時、卵は別にしておきます。



その他には、

出汁を取ったあとの昆布も入れた五目煮
余ったカボチャも入れちゃいました。別々に煮ても良かったのですが^^;



こちらは奥に写っている『自家製 梅味噌』を少量かけて頂きました。
かけすぎるとホタテやイカの甘みが消えてしまいます。

この梅味噌はしつこいくらい（？）言ってますがとーっても美味しいので
来年の梅の季節に作ってみてね。
色々使ってきたので、だいぶ減ってきちゃいました



わが家定番のキムチ冷や奴。
絹豆腐に塩をパラリ→キムチ少量（多いとキムチ味に..更に言えば白菜の下の白い部分が◎）
→ごま油タラリ、です。
写真はキムチを欲張り過ぎました..豆腐から水分も出ちゃいました。





バランスも取れてるかな？頂きまーす！！


しーこちゃん、教えてくれてありがとう
また美味しいレシピ教えてくださーい