スタバ、エスプレッソの入れ方再教育 米コーヒーチェーン大手スターバックスは26日、全米でほぼ全店の約7100店を一時閉店し、店員にエスプレッソの入れ方の再教育を行った。27日朝から「完ぺきな飲み物を出す」と約束した。 午後5時半(現地時間)から約3時間半にわたり、計約13万5000人以上の店員においしい入れ方を伝授。大手飲食チェーンがこの時間帯に一斉に店を閉めるのは異例。 スターバックスは米マクドナルドなど外食産業との競争激化で、米国での成長が鈍化。一斉閉店は、顧客に対して品質向上に努力する姿勢を訴える狙いもありそうだ。 ニューヨーク・マンハッタンでは、一時閉店に際して、雨の中、外に閉め出されたり、入店できなかったりした顧客から不満も上がったという。 |
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