煮豚を作りましたが・・・。

今日は、朝早くから大阪府和泉市方面へ。

片道150キロ、約3時間。

10時について、用事を済まして、11時過ぎに出発。

こちらに帰ってきたら14時。

疲れました。

やはり矢継ぎ早に用事をして、往復300キロは疲れますわ。

さて、話は昨日のことになります。

奥さんは、大変忙しいため、休日ですがボランティア出勤。

家の用事でできることはしておきます。

そこで、晩御飯。

スーパーに買い物へ行っているときに、角煮を作ろう。と思い立ちました。

突然で、特になぜか、と言われても、思い付きです。

しかし、ブロックバラ肉が売っていない。

あかんなぁ。

そう思っていると、煮豚なら、バラ肉と違っても大丈夫と、書かれているものを発見。

そこで、もも肉ブロックを購入。

レシピを見ながらコツコツと。

タコ糸で巻いて、形が崩れないように。

鍋に油を熱して焼きます。

コロコロと動かし、焼目をつけます。

続いて、とにかく市販の濃縮たれを使いました。

沸騰したところへ、投入。

茹で卵も入れました。

あとは、とろ火でコトコト、1時間。

そして、冷ましながら、浸透させます。

出来上がり。

見た目は、しっかりと味がついていそうです。

しかーーーーーーーーーーーーーし・・・・。

切ってみると・・・・。

なんと、硬い。

味はしっかりしていますが、実に固くて2～3枚食べるとあごがだるいほど。

こりゃ、ダメだ。

こりゃ、もも肉はやっぱり駄目です。

バラかロースでないと、脂身がないので、硬くなるばかり。

反省。

この失敗を糧に、次回はバッチリと。

ということで、私流の煮豚は失敗でした。

トホホ・・・。