今日の夜、珈琲豆を買いに来たお客さんが、「シティローストの豆をください。」とおっしゃったので、アステカ常連のお客さんかと思いました。ところが、初めてらしく、横浜シティブレンドをおすすめし、購入されていかれました。私はシティローストの豆という表現はコーヒーに対して相当勉強している人かなと思い聞いてみたら、生豆から手網で焙煎しているということでした。焙煎しやすい豆、産地、焙煎の時間、火力の問題と、実際に見てみないと何とも言えませんが、相当焙煎に関しては詳しく、私の説明によく耳を傾けてくれました。レベルの高いお客さんで大変驚きました。