ニカラグアのコーヒー

今日の午後少々忙しい時間帯に、先週ニカラグアのコーヒー豆を焙煎してほしいというお客さんが豆持参して来ました。
少々小粒ではありますが、見た目には欠点豆もほとんどなく綺麗な形をしていて、一般の方がこんないい豆をどうやって手に入れたのか気になるところでした。
又、住いの近くには多くの自家焙煎店があるはずですが、どうして当店に・・・と思っていました。
いろいろと話をしているうちにお客さんのために早く焙煎してあげようという気になり、夕方には終了し、明日発送します。
昔のニカラグアのコーヒーはティピカ系が多かったようでとてもいいコーヒーを生産していましたが近年はスペシャルティコーヒーの生産地として世界にアピールしているようです。
やわらかな酸味と豊かな香りが味わえるコーヒーです。