2人の学生アルバイトが入ってきて、イロハのイから教えなければならないことが多く、先輩スタッフも大忙しです。作業の流れをまだ理解していないのでどうしてもギクシャクしてしまいます。先輩スタッフが教え、行動で手本を見せ、同じように繰り返しやってもらうというマンツーマンの教育です。お客さんが入店してから退出するまでやらなければならないことを体に染み込ませなければなりません。言葉遣い姿勢や態度など気がついた点を直接指導しています。教えることは教わる事でもあり、四月らしい新人教育となっております。
十数年前、伊勢佐木町にあったカレーミュージアムでコーヒーをプロデュースした際、インドコーヒーにスポットを当ててみました。日本では当時インドは紅茶の国というイメージが強く、インド南部地方はコーヒーの生産地であり、中南米とは違った香味が楽しめました。昔はインドモンスーンという独特の風味があるコーヒーが、インドコーヒーのイメージですが近年スペシャルティコーヒーブームによりインドコーヒーも農園にスポットが当たり、当店でもバルマディ農園を使用しておりますが、今日はナチュラルを味わっていただこうと思います。
今回、新しくアステカのスタッフになった1人は、NICE国際ボランティアの一員として、世界一周してきたナイスな男です。私の娘はピースボードで世界一周をしてきましたが、その当時からこのNICE国際ボランティアという組織があることを知りませんでした。もし私が学生時代の40年前にあったとしたら、おそらくこのNICEを利用したことでしょう。このNICEは1990年に設立され、国内、国外のボランティアで学生や社会人に対応しているようです。詳しい内容はホームページをご覧のなってみてはいかかでしょうか。
昨年より学生アルバイトの募集を行なっておりましたが、ようやく何とか1人採用することができました。こんなに長い日数がかかるとは思いませんでしたが、実はあと2人来て欲しいのです。今まであちらこちらと声をかけたり、募集広告を拡散していただいたりしておりますが、なかなかこのご時世うまくいきません。ですが、なんとしてもあと2人必要なので誰か働いてみたいと思っている人がいたら、ぜひ紹介してください。
昨年、10月より学生アルバイトの募集を行っておりますが、今のところ集まっておりません。何とか今月中に1人でも2人でも来ていただきたいものですネ。
今や社会問題化している人手不足。いろんな分野に渡り深刻化しつつあり、他人事とは思えない状況となってきました。アステカも一家総出で店を回さなければならず、大変な事態です。このような経験は今まで一度もなく、早く来てほしいものです。
今や社会問題化している人手不足。いろんな分野に渡り深刻化しつつあり、他人事とは思えない状況となってきました。アステカも一家総出で店を回さなければならず、大変な事態です。このような経験は今まで一度もなく、早く来てほしいものです。
イギリスサウサンプトン大学に留学中の、元アステカスタッフSさんが、4回目のレポートを送ってくれました。今回はイギリスと日本の大学の違いや、大学の食事情について書いてあり、所変われば品変わるようで、参考になることが多いですね。詳しい内容はアステカホームページの英国便りを読んで頂ければと思います。
日本の大学と違って、勉強できる環境が学生1人1人と大学側が向き合っているところが実にいいですね。
アステカホームページ↓
https://aztecacoffee25.jimdo.com/英国便り/
日本の大学と違って、勉強できる環境が学生1人1人と大学側が向き合っているところが実にいいですね。
アステカホームページ↓
https://aztecacoffee25.jimdo.com/英国便り/
イギリスの大学に留学中で、時々「英国便り」をレポートしてくれる、元アステカスタッフのSさんからXmasカードが届きました。今や、メールやラインで繋がる時代ですが、昔からのメッセージカードをいただくのは実に嬉しいものです。数年前までは海外に行かれたお客様からよく届いていましたが、やはり枚数は少なくなってきました。
さて、イギリスにいる元スタッフSさんが英国便りのテーマを募集中です。アステカホームページからぜひメールをお願いします。
さて、イギリスにいる元スタッフSさんが英国便りのテーマを募集中です。アステカホームページからぜひメールをお願いします。
つい2・3日前までは、来年になるまでは学生さんのバイト募集はないと思っておりました。ところが昨日、今まで頼りにしてきた学生スタッフが「来年早々店をあがりたい」と言ってきましたので大変驚いてしまいました。いろいろ事情を聞くと、納得のいく話でした。そこで新しいスタッフを募集することにしました。アステカまでの通勤時間が30分以内で、部活やサークル活動をしていない方大歓迎です。(サークル活動をしている方でも可、ただし応相談)
コーヒーカレーなどの喫茶店好きな人を待っています。
コーヒーカレーなどの喫茶店好きな人を待っています。
アステカで共に働いてきたSさんは、9月20日に留学生としてイギリス・サウサンプトンに行きました。無事、現地に到着し、生活も少しずつ慣れてきたようです。ようやくアステカホームページにもイギリスのカフェ事情を送ってきてくれました。イギリスはEUを離脱し、物価も便りからするとかなり高いようです。日本にいる時のような生活はできていないかもしれません。Sさんが元気な生活を送っているのが一番です。おそらくもう少し滞在すると、いろんな事が見えてくるのではないかと思います。下記のURLから英国便りにアクセスできます。
https://aztecacoffee25.jimdo.com/英国便り/
https://aztecacoffee25.jimdo.com/英国便り/
朝10時に店がオープンし、11時にバイトスタッフやパートスタッフが来ることになっております。ところが今日は学生バイトスタッフが予定の11時を回ったにもかかわらず、来ていません。その上お客さんの方は今日に限って、次々と来店していただいています。当店の場合モーニングサービスよりもカレーを召し上がる人が多く、11時まで意外と大変です。今日のようにバイトに連絡しても繋がらない状況で、あちこちの他のスタッフに電話を入れ、すぐに来て手伝ってもらうことにしました。1人でこなすのと2人以上では効率が全然違います。バイトであれ仕事場にはキチンと出て欲しい。