桜のドレッシング

さくら咲き
散りぬるを

心華やぎ…
少しの愛おしさとさみしさをも感じる季節

八重桜の塩漬けの塩をふりおとし
花びらだけを刻んでレモン汁とあわせ
エクストラバージン・オリーブオイルでドレッシングに…

旬を迎える鮮魚のカルパッチョに添えて…









ぐるなび　aura

aura （イタリア料理 / ワイン）　HP