今、土日祝祭日にランチをやろうかと考えています。
まだ、決定ではありませんのでご参考までに…。
今、平日にやっている１０００円のランチではなく。
２５００円くらいからのコースのみになります。
平日の１０００円のランチは、木曜と金曜日の２日間のみ。
この営業時間は、従来通り12:00～14:00オーダーストップ
このランチは、予約不可です。
土日祝祭日のコース・ランチは、12:00～13:30オーダーストップでご予約も承ります。
土日祝祭日のランチのテーブルクロスをどうしようか検討中です。
今、現在使っているベージュとインディゴブルーのクロスは、ランチに使ってしまうと確実に年末などの繁忙期のディナーには間に合わなくなります。
今現在ディナーでは…
クリーニング代などの諸費用も予想以上にかかるので…
チャージ料として、おひとり￥３００を頂いております。
コース内容は、ディナーの３５００円のアリエッタのランチバージョンです。
メイン料理などの内容はあまり変わりありませんが、前菜などが軽くなります。
ディナーのアリエッタは、５０００円くらいで提供しても良いくらいの内容なので、そのままランチに２５００円で提供するのは、無理があります。
他店でよく見られるコースメニューは、３５００円くらいだと、大体は、メイン料理が地鶏というのが定番ですよね。
アウラでは、お肉かお魚のどちらかを選択して、お肉は、イベリコ豚のぺジョータ、骨付き仔羊の背肉、仔牛のロースなどになります。
お魚は、季節の旬の日本近海の鮮魚を使っています。
土日祝祭日といっても、昼間はあまりワイン等のご注文も少ないかと思います。
僕は、アルコールに弱いのですが…
ランチでもコースだったら、いつもワインの１杯は飲んでしまいますけど (^^ゞ
んん～ テーブルクロスをどうしましょう。
お洒落なランチョンマットとかを導入しましょうか…。
テーブルナプキンは、布の白でしたら、クリーニング屋さんから供給できるので良いのですが…。
ディナーに使っているダルピンクのナプキンは、テーブルクロス同様に特注のオーダーで作らなければならないので、確実にチャージ料を頂かないと採算があいません。
んん～ どうしましょ。
もう少し、考えることにします。
いつから始めるかは、最短で１０月１０日の土曜日からになると思います。
土日祝祭日のランチをやったとしても…
最初の１～２ヶ月は、暇かもしれませんけど…。
話は、変わりますが…
１０月１日の本日、クリスマスディナーのご予約をいただきました (^_-)-☆
本当にどうもありがとうございます。
真っ先に良いお席を確保いたしました。
もしかしたら、今年の年末は、例年以上に忙しくなるのかもしれません。
２３日（水）は、２回
２４日と２５日は、平日なので１回づつです。
７テーブルしかないので、２４日と２５日は、早い者勝ちになってしまいます。
昨年は、２組ほどキャンセル待ちがありました。
２５日のクリスマスあとが土曜、日曜になるので、２６日、２７日もクリスマスディナーをやったらどうかと業界関係者の方から提案がありましたが…。
アウラはやりません。
クリスマスディナーの期間中に来れない方が、２６日、２７日でも良いから、クリスマスディナーをお願いします。
…というご要望については、有難くお受けいたします。
アウラは、１２月のディナーは、定休日無しで頑張るかもしれません。
気が早いかもしれませんが…
今年のアウラの最終営業日は、２８日の月曜か２９日の火曜日あたりになると思います。
２５日が金曜日ですから…
会社関係は、もしかしたら、２５日の金曜までで終わるところもあるかもしれませんね。
色々なことが決定しましたら、随時ブログでご報告させていただきます。
尚、土日祝祭日のランチのことなど…
もし、ご意見などがございましたら、是非、お聞かせくださいませ。
ご参考にさせていただきます。
何卒、宜しくお願いいたします。
まだ、決定ではありませんのでご参考までに…。
今、平日にやっている１０００円のランチではなく。
２５００円くらいからのコースのみになります。
平日の１０００円のランチは、木曜と金曜日の２日間のみ。
この営業時間は、従来通り12:00～14:00オーダーストップ
このランチは、予約不可です。
土日祝祭日のコース・ランチは、12:00～13:30オーダーストップでご予約も承ります。
土日祝祭日のランチのテーブルクロスをどうしようか検討中です。
今、現在使っているベージュとインディゴブルーのクロスは、ランチに使ってしまうと確実に年末などの繁忙期のディナーには間に合わなくなります。
今現在ディナーでは…
クリーニング代などの諸費用も予想以上にかかるので…
チャージ料として、おひとり￥３００を頂いております。
コース内容は、ディナーの３５００円のアリエッタのランチバージョンです。
メイン料理などの内容はあまり変わりありませんが、前菜などが軽くなります。
ディナーのアリエッタは、５０００円くらいで提供しても良いくらいの内容なので、そのままランチに２５００円で提供するのは、無理があります。
他店でよく見られるコースメニューは、３５００円くらいだと、大体は、メイン料理が地鶏というのが定番ですよね。
アウラでは、お肉かお魚のどちらかを選択して、お肉は、イベリコ豚のぺジョータ、骨付き仔羊の背肉、仔牛のロースなどになります。
お魚は、季節の旬の日本近海の鮮魚を使っています。
土日祝祭日といっても、昼間はあまりワイン等のご注文も少ないかと思います。
僕は、アルコールに弱いのですが…
ランチでもコースだったら、いつもワインの１杯は飲んでしまいますけど (^^ゞ
んん～ テーブルクロスをどうしましょう。
お洒落なランチョンマットとかを導入しましょうか…。
テーブルナプキンは、布の白でしたら、クリーニング屋さんから供給できるので良いのですが…。
ディナーに使っているダルピンクのナプキンは、テーブルクロス同様に特注のオーダーで作らなければならないので、確実にチャージ料を頂かないと採算があいません。
んん～ どうしましょ。
もう少し、考えることにします。
いつから始めるかは、最短で１０月１０日の土曜日からになると思います。
土日祝祭日のランチをやったとしても…
最初の１～２ヶ月は、暇かもしれませんけど…。
話は、変わりますが…
１０月１日の本日、クリスマスディナーのご予約をいただきました (^_-)-☆
本当にどうもありがとうございます。
真っ先に良いお席を確保いたしました。
もしかしたら、今年の年末は、例年以上に忙しくなるのかもしれません。
２３日（水）は、２回
２４日と２５日は、平日なので１回づつです。
７テーブルしかないので、２４日と２５日は、早い者勝ちになってしまいます。
昨年は、２組ほどキャンセル待ちがありました。
２５日のクリスマスあとが土曜、日曜になるので、２６日、２７日もクリスマスディナーをやったらどうかと業界関係者の方から提案がありましたが…。
アウラはやりません。
クリスマスディナーの期間中に来れない方が、２６日、２７日でも良いから、クリスマスディナーをお願いします。
…というご要望については、有難くお受けいたします。
アウラは、１２月のディナーは、定休日無しで頑張るかもしれません。
気が早いかもしれませんが…
今年のアウラの最終営業日は、２８日の月曜か２９日の火曜日あたりになると思います。
２５日が金曜日ですから…
会社関係は、もしかしたら、２５日の金曜までで終わるところもあるかもしれませんね。
色々なことが決定しましたら、随時ブログでご報告させていただきます。
尚、土日祝祭日のランチのことなど…
もし、ご意見などがございましたら、是非、お聞かせくださいませ。
ご参考にさせていただきます。
何卒、宜しくお願いいたします。
