Chef's Note

『シェフの落書きノート』

普通であること

2006-05-16 | 美味しいお話
自分の体調や心が普通の状態であることが一番良いと思っています。 普通…これが僕のベストコンディション! 「えっ?」 っと思われる人も多いことでしょうね。 「最高の状態。絶好調が一番良いのではないの?」 …と思いますよね。 僕には、絶好調を365日…それも何年もの間…維持する能力も環境もありません。 逆に普通どころか…不調の時もあり、疲れきっている時もあります。 そんな時でも、キッチンに入 . . . 本文を読む