アドリブ ad-lib

ad-lib = 即興 僕は、アドリブが好き… 即興の中から、自分が今まで考えた事もないような料理が生まれたりする… その瞬間が好き…。 お客様のイメージと素材を重ね合わせた瞬間に生まれる意外な組み合わせ…。 何度となく繰り返し作ってきた料理への思い入れとは全く違う感情がそこにはある。 ２８歳の時…シェフになった… シェフになった時に自分自身に誓った。 それまで作ってきた料理やレシピは作ら . . . 本文を読む