elBulli スペインが熱い… 2006-01-16 | 美味しいお話 エル・ブジ elBulliの衝撃の登場以来、スペイン料理界は熱く燃えている。 フェラン・アドリア（Ferran Adrià）率いるエル・ブジがミシュランの三ツ星を獲得したのは1998年。 忽然と鮮烈に…ほとんど無名だったフェラン・アドリアとエル・ブジが世界の料理シーンに登場した。 以来、スペイン料理界は、それまでの保守的とも思われたベールを脱ぎ捨てて創造の世界に身をおいている。 . . . 本文を読む
