鴨のシャルロット仕立て 2006-01-09 | 美味しいお話 この前に作った一品。 鴨の胸肉をローストして薄切りにして セルクル（リング状の型）に並べて 中に木の子、小さく切ったポテト、松の実をソテーしたものを詰めて…。 水菜をトップに飾り バルサミコのソースを流した一品。 メイン料理ではなく前菜で… ちょっとボリュームがあるけど… この後に軽い魚貝系のパスタや鮮魚のグリエなんかを食べたらご機嫌ですよね。 たまには、こんなフレンチを作ってみるのも良い . . . 本文を読む
