ワインの在庫整理とすぐに探せるように検索ラベルの張替えなどをやってます ^^;
んん～～～
さすがに１００種類を超えると... (^^ゞ
別部屋に写真の本数を上回るくらいが別に眠ってますから(笑)
正確に今、何種類あるんだろ！？
…と素朴な疑問
種類、在庫ともにこれだけあるから、ワインが売れるのですが…。
もう、種類も在庫も増やしてはなりません(笑)
そうは言っても…
料理の売り上げを . . . 本文を読む
この絵は、２８歳の時に葉山のイタリアンレストランのシェフになった年に僕が描いた絵
初心、忘れず...
あの時の気持ちを忘れないためにお店の壁にかけてあります。
この絵の写真を何度か撮りましたが、うまく撮れず...
スタッフのビンナが撮ったら、うまく撮れててビックリ！
カメラは、人を選ぶのか！？
ビンナは、美術大学をでているので構図のとり方が上手
今は、日本の美術大学院に通うために準備中
他 . . . 本文を読む
スタッフのビンナ(빛나)のお母さん（어머니）が娘のために送った手料理
「お母さんがシェフにも少し持っていって食べてもらいなさい」
そう娘に言って、持ってきてくれたおかず。
左から...
イカの乾煎り佃煮風味付け、牛肉の韓国・佃煮風、イカのチャンジャ
美味しい～！！
ビンナは、こんなに美味しい料理をずーっと食べてきたのか！？ . . . 本文を読む
昨年、江南スタイルで世界を騒がせた PSY
新曲 GENTLEMAN が発表されて１週間くらいですか？
すでに今の時点で YouTube での再生回数は、128,527,717
YouTube にアップされたのが４日前で約１億３千万って ^^;
因みに PSY - GANGNAM STYLE (강남스타일) M/V の再生回 . . . 本文を読む
ご無沙汰しております。
もう４月も半ば。
アウラで毎月１回やっていた料理教室も有難いことにとても好評でご参加くださる方々も増えていたのですが…
新しい料理の新境地を見出したくなり、しばらくの間お休みすることとなりました。
楽しみにされていた方々には、本当に申し訳ありませんが…
秋には、開催できるよう頑張りますので…
どうかご理解の程、宜しくお願いいたします。
アウラは、今年の６月で８年目を . . . 本文を読む
この前の「東京マラソン」の時に来た外人が…
「東京って、本当に不思議というか変わってる。本当に目的地に行くのに大変な街」
…と、そう言っていたのを思い出したので少し書きます。
東京のまだ行ったことのない所へ行ってみると…
東京に住んでいる人でも道に迷ったり、困ったりすることが何故か多い。
国際都市と呼ばれ始めてから、結構長い年月が経過していると思うのですが…
改善はあまり見られない気もする。
. . . 本文を読む
今日の夕方、上野に行ったら…
早すぎる桜がすでに満開！？
こんなに開いているとは思わなかったです ^^;
４月には、きっと散ってしまいますね。
新大久保より美味しい…というか
ソウルで食べる韓国料理とあまり変わらない味があると上野へ
親しくしている韓国人留学生に教えてもらいました。
ホームシックになると来るそうです。
でも、「日本で食べる韓国料理は本当に高価すぎてあまり来られない」
. . . 本文を読む
水曜日と金曜日にランチ営業をいたしておりましたが…
明日、３月１５日（金）を最後にランチ営業は、しばらくの間お休みいたします。
変わらず、ディナーの営業はしておりますのでご安心ください。
ランチ再開をした時には、２月中旬くらいまでの予定でしたが…
約１ヶ月延長することができました。
ランチを手伝ってくれていたスタッフがしばらくの間、カナダに行きます。
彼女の代わりとなるスタッフを探しておりま . . . 本文を読む
コースでの一皿
Facebook での up
むずかしい～～
ひとつの記事に画像を数枚いれるやり方がわかりません ^^;
大沢豚のグリエ
maiale alla griglia
フォアグラのソテー
sauté de foie gras
saltati foie gras
仔羊のグリエ フォアグラのソテーを添えて
agnello con foie gras
. . . 本文を読む
docomo Xi LTE がうちのお店の周辺ではつながりません！
お客さまからも…「ここ都庁から至近距離なのに Xi つながらないんですか？」…と。
アウラの店内には、docomo の電波を外からひろって増幅させるアンテナがついているのに電波状況があまり良くありません ^^;
docomo の調査員を速攻呼んで色々と調べてもらいましたが…。
調べ . . . 本文を読む