大根が安くなってる。
いつもなら半分しか買わないけど、今回は１本買った。
１本１０８円なら１本買うでしょう！
作り置きできる「べったら漬けもどき」＆「柚子大根」を作った。
べったら漬けもどき⇒
１週間ほど置いておくと水分が出るので、水分と一緒に１本ずつ冷凍。
柚子大根⇒
柚子と赤トウガラシは昨年からの冷凍を使用し、だし昆布は出来るだけ細く刻む。
これも１週間ほど置いておくと水分が出るので、水分と一緒に小分けにして冷凍。
こうしておくと便利。
感想：お漬物や酢の物は作って冷凍して常備してる。
安い時に買って作り置きするのが私流。
お客さんが来た時、もう１品欲しいって時に役立つんだよね。
重宝してるわ。
