山椒の花の佃煮（２０２０年）

３月に入り、山椒の芽がでて葉っぱが出だし、中旬から花が見られるようになった。
ちょっと早いかも？と思いながら、３月２７日から咲いた順に花を摘んでは冷凍を繰り返す。
毎年、Se先輩宅の山椒の花と合わせて佃煮を作っていた。
ところが、Se先輩宅の山椒の木が枯れた。
昨年の台風で倒れ、幹が割れて再生とはいかなかったとのこと。
１０年間摘み続けた山椒だけに残念なんだけど、今年からは子供（我が家の山椒）が大役を引き継ぐ。
４月３日までに摘んだ山椒⇒
出来上がり⇒
例年の１０分の１くらいしかできなかったけど、作れただけでヨシとするわ。
１０年間お世話になったお返しに、Se先輩にも一口届けられるように冷凍した。

親木がいなくなったから大切に育てなきゃぁ～ね。


感想：季節物だから少しでも食べれると嬉しい♪
　　　今年もなんとか無事に作れてホッとしたわ。