みなまきラボで

先週末の土曜日に、相鉄南万騎が原駅前 みなまきラボに行ってきました。
2/17(土)に予定しているワークショップにむけて、地域の皆さんの反応とご意見をいただくのが今回の目的でした。

それを踏まえて、2月のワークショップでは数種類のハーブティーの飲み比べ(ハーブを自由にブレンドしての試飲になるかも)と、ハーブパンケーキ作りを体験できるイベントになる予定です。

色々と面白い企画ができそうです。

また詳細がかたまってきたら改めて告知させていただきます。
よろしくお願いいたします(^-^)

みなまきラボ

明日、南万騎が原でハーブを販売します♪

明日、12/16(土)15時半～相鉄線 南万騎が原駅のみなまきラボ様でハーブを販売します(^-^)
今回はパック詰めではなく、ワークショップで使っているような長い枝の状態での販売を予定しています。



よろしくお願いいたします(^-^)

みなまきラボ

ビタミン摂取！ サラダバーネットとレモンのティー

ビタミン摂取

サラダバーネット
ベジタリアンのハーブと呼ばれ、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含みます。
葉にキュウリに似た爽やかな香りがあり、ヨーロッパではカクテルやドリンクの材料にも使われます。
効果効能
消化促進、利尿、強壮


カップ2杯分
サラダバーネット 枝4本
スライスしたレモン 4枚
ハチミツ 大さじ1

サラダバーネットは濃く抽出すると苦味が出るので蒸らし時間は短めに。

ティーの色はごく薄い黄色。
飲む時にサラダバーネットが鼻先に香ります(^-^)

風邪の予防にもビタミンを豊富に含むサラダバーネットとレモンのホットティー、いかがでしょうか？



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体を温める 大根の皮のきんぴら

大根の皮のきんぴら。
隠れテーマは体を温める、です。


大根の皮 1/2本分くらい
オリーブ油 大さじ2
ローズマリー 10cm枝1本
塩 少々
黒胡椒 少々
ニンニク 1片分
とけるチーズ 適量

フライパンにオリーブ油とローズマリーを入れて弱火にかけ香りを移します。

細切にした大根の皮に油を絡めたら、塩とニンニクを入れて蓋をして2〜3分くらい弱火で蒸し焼きにします。

蓋を取り、中～強火にして水分を飛ばします。

器に移し、とけるチーズをのせてレンジにかけます。
黒胡椒をふって完成です。

根菜とニンニク、黒胡椒、血行促進効果のローズマリーを使って体を温める、をテーマに作ってみました(^-^)
簡単に出来て大根の皮も捨てず食べられて、のなかなか良い感じになりました♪



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路地畑を整理しました。

寒さで傷んだり、枯れたりした路地畑のハーブを整理しました。
だいぶすっきりしてしまいました(^^;
これから、冬の間は畑を休ませて、また来春から苗を定植する形になります
(^-^)

ハーブ苗 生育状況タイム類

4号サイズのタイム類は出荷可能な状態です(^^)

コモンタイム

ゴールデンタイム

ゴールデンクィーンタイム

シルバータイム

フォクスリータイム


ここ数日、朝晩が急激に冷え込むようになり、路地畑のハーブはだいぶ寂しくなってしまいましたが、ハウス内は来春出荷のハーブ苗ではやくも満杯になりつつあります(^^;

ど根性おせち 受付中です！

いつもお世話になっているど根性キッチン様＆大ど根性ホルモン様
で、おせち料理の受付中です。

横浜市内生産者の新鮮な食材をたくさん使って作るおせちです。
料理には、うちのハーブも使っていただきます(^^)

12/20まで受付中ですのでよろしくお願いいたします(^-^)

鎌倉 天園ハイキングコース

鎌倉 天園ハイキングコースを歩いてきました。
いくつかあるルートの中から、北鎌倉明月院から鎌倉宮までのコースで歩きました。

所要時間 3時間ほど(明月院〜鎌倉宮ルート)
比較的歩きやすい山道
スニーカーくらいの歩きやすい靴
アップダウン ややあり


北鎌倉 明月院の近くからスタート。
ちょっと分かりにくいですが、明月院の脇道を2〜3分くらい進み、見つけにくい(笑)案内板のある場所を曲がって、


少し坂を上り、2つめの手書きの案内板を左に曲がります。



鎌倉のハイキングコースは、いつもおもむろに、そしてワイルドに始まります(笑)




最初の開けた場所は建長寺の裏手の場所です。


そこから、いくつかの上り下りを進んでいくと、





天園ハイキングコースの最高地点に。
左手にゴルフコースのある開けた場所に出ます。




そこから少し進むと、獅子舞方面と瑞泉寺方面への分岐に。

獅子舞(紅葉谷)の紅葉、見事です！


下り道を進むと、徐々に色づいた木々が増えていきます。



見上げると青い空に真っ赤な紅葉。




紅葉した木々に包まれる感じは、他の場所ではなかなかないように思います。
名残惜しいですが、獅子舞から少し進むと鎌倉宮の近くにでます。






天園ハイキングコースは鎌倉のハイキングコースの中でも比較的歩きやすく感じました。
明月院から鎌倉宮のルートだと3時間くらいかかりましたが、天園ハイキングコースは分岐がいくつかあるので、歩き時間を短くすることもできます。

比較的気軽に歩けて、獅子舞の見事な紅葉を楽しむことのできるハイキングコースでした(^-^)

流木クラフト

流木とドライハーブで遊んでみました(^^)



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体を温めるアジアンスープカレー

少し前に作ったアジアンスープカレーの改良版です。


冬の季節用に、体を温めるスパイス・ハーブと野菜を多くつかってみました。

体を温めるスパイス、ハーブ
ショウガ
ニンニク
シナモン
レッドペッパー
レモンバーム

体を温める野菜
ニンジン
カボチャ
タマネギ

この他、ターメリック、ナンプラー、鶏ガラスープ、ココナッツミルク、豚肉、ブロッコリー、パクチーなどを使いました。

カボチャが甘味と黄色を出してくれるので、砂糖は不使用、ターメリックは少なめにしています。
ニンジンとカボチャは鍋に入れる前にレンジで加熱します。

豚肉、タマネギ、ニンジン、カボチャをいためたら、ブロッコリー、ココナッツミルクとスパイス、ハーブを加えて煮込みます。
ナンプラーを加え、塩コショウで味を整えて完成です。

体を温める野菜は根菜が中心、レモンバームは発汗作用などなので、温めるのとはちょっと違うかも？(^^;
寒い冬の体を温めるアジアンスープカレーでした(^-^)




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