かながわハーブナーセリー園主のブログ ハーブと暮らす365日

横浜市泉区のハーブ専門のナーセリーです。ハーブ苗、食用ハーブの生産をしています。kanaherb.web.fc2.com

アーティチョーク

2008年05月31日 21時06分42秒 | ハーブ
ヨーロッパの市場では、ニンジンやピーマンといった野菜と同じようにかご一杯に盛られたアーティチョークの蕾をみかけます。
アーティチョークはキク科チョウセンアザミ属の多年草で、この蕾の部分を茹でて食用にします。
日本でもイタリア料理店でアーティチョークの入ったピザなどを見かけるようになりました。