友達に教えてもらったきゅうりの佃煮。時々どっさり作ります。新米のおいしい季節、これ一品でご飯が進みます。みなさま一度作ってみてくださいね。
１）きゅうりを薄くスライス。ざっくり塩をして冷蔵庫で一晩置く。
２）洗わずそのままぎゅっと絞る。
３お鍋に、醤油・砂糖・味醂・酢・鷹のツメ・生姜のみじん切り。
きゅうりを入れて煮る。強火で木ベラで混ぜながら一気に煮る。
水気が無くなったら出来上がり。仕上に白ゴマと塩こぶ少々。
材料～きゅうり3㌔ 塩 生姜120g 鷹のツメ
醤油大12 砂糖大12 酢160cc 味醂大6
