人参の葉とマッシュポテト

プランターの人参の収穫期です 素人の私では 実の方の形がイマイチですが 葉が青々と茂っているので これを軸からむしって 今夜はこれで１品 ジャガ芋の皮をむいて適当な大きさで塩茹でする この時 茹でる水はヒタヒタぐらいにすると ジャガ芋のビタミンCは水溶性なので無駄にしないで済みます 水がなくなるまで茹で上げ、火を止めて 人参の葉を投入して この脂溶性ビタミンたっぷりの栄養をとれるマヨネーズを . . . 本文を読む