ツレは丼ものが苦手
ご飯に汁がかかっているのが許せないのだそうです
けど鰻丼は大好きなんですけどねぇ
なので
卵丼にしないで今日は、卵とじ
新玉葱を１センチの太さに切り
出汁と檳榔糖・薄口醤油でサッと煮て歯応えを残す
卵はザッと混ぜてから上にかけ
(混ぜすぎないで)
新ネギの青い所を散らして火を止める
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我が家で
１束の野菜を食べきるには工夫が必要
なので
本当はブロッコリーを入れたいところ
冷蔵庫にあった小松菜をサッと茹でて入れてみました
マカロニを茹でている間に
新玉葱をスライスしてフライパンで炒め
粉牛乳(牛乳250mlと小麦粉大さじ２を混ぜたもの)を入れて
フツフツとなるまで
火を通す
白ワインを大さじ１入れる
深層塩と胡椒で味付けして火を止める
耐熱容器にバターを塗って
フライパン . . . 本文を読む