大根と牛すじ、コリアン風 2012年02月03日 | 食べること 肉やさんで牛すじを見つけたので 今夜は大根と一緒に韓国風煮込み 牛すじをサッと湯通しして 適当な大きさに切る 大根をアク抜くして コンニャクと一緒に圧力鍋に入れ 味噌・酒・檳榔糖・水を入れて火にかけ 沸騰したら牛すじを入れて火を一度止めてから蓋をする 弱火で３０分ほど煮込む 白菜キムチを入れて５分煮て出来上がり 牛すじが溶けるほど柔らかくて美味しい . . . 本文を読む
