文旦マーマレード

高知出身のお隣さんから 文旦を２個頂いたので マーマレードを作りました 皮をむいて白い所をそぎ落とし 千切りした後 苦みを取り除くために４回ほど茹でこぼし 土鍋に入れてグラニュー糖を振りかけておく 実は剥いて一個分は私のお腹に 酸味が苦手なツレは食べないので 残りの実は土鍋に入れて コトコト・・・ とろっとして来たら出来上がり 家中に文旦の香りが漂っています そして 茹でこぼしたお湯はお . . . 本文を読む