前回
うどんの事を書きましたが
今度はそばの話を少し
そばと言えば
「ざるそば」と「もりそば」ですが
何故か
ざるそばの方が値段は高いのです。
↑ ざるそば
↑ もりそば
そこで
皆さん
ざるそば と もりそば の
違いはどこにあるのでしょう。
考えたことはありますか ？。
写真を見てわかるとおり
ざるそばの方には
きざみ海苔が
トッピングされていますが
もりそばにはありません。
「 えっ これだけ 」
と思った人も多いと思います。
しかし しかし
江戸時代には
もっときちんとした違いがあったのです。
それは何かと言いますと
麺のつゆのダシの取り方が違ったです。
高級なざるは
一番ダシ
もりは一番ダシをとったあとの二番ダシが
使われていたのです。
さて、ここで
疑問になるのが
現在のそば屋さんでは
果たして
その違いがあるのだろうか
という疑問です。
大切なことですよね。
なんせ値段が違うのですから。
では
この違いを確認するのは
どうしたらよいのか。
その手段は
あなたご自身の舌で確かめるしか
ないのです。
果たして
あなた自身の味覚は如何に ・・・。
もし もし
変わらないという結果であれば
消費税も上がるので
値段の安いもりそばを
食べられたら如何でしょうか。
大きなお世話だ と言う声も
ありそうですが
これこそ
「 小さな親切大きなお世話 」
でしたか。
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ここでもうひとつ
「そうめん」と「冷や麦」の
違いはご存じですか。
この違いは
又の機会にしたいと思いますが
気になる方は
調べてみて下さい。
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昨日は一日雨が降り続き
今日も夜が明けるぐらいまで
雨が降っていました。
なので
今日は鬱陶しさが残っていますが
木々の紅と緑が映えて見えます。
皆さん
今日も素敵な一日で
ありますように
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